L’amore che move il sole e l’altre stelle

Il sole raggiunge sulla superficie una temperatura di 5.500 C.
Mia figlia al nido ha la febbre per almeno tre giorni ogni mese.
Media della temperatura superficiale di mia figlia in condizioni normali: 36,5 C.
Media della temperatura superficiale di mia figlia per quei tre giorni: 38,5 C.
Somma della temperatura superficiale di mia figlia nel mese: 1.101 C.

Mia figlia in soli cinque mesi è diventata il mio sole, troppo comodo!
Fuori nei weekend piove? Non in casa mia: ho il mio piccolo sole portatile.

Rinfreschiamoci le idee, va! Le dosi sono per due persone provate dalla calura.

Fluffy pancakes – 10 minuti
100 g    farina 00
  70 g    latte
1 uovo
2 cucchiai di olio vegetale
2 cucchiai di zucchero
aroma di arancio

In una ciotola montare i rossi con un cucchiaio di zucchero, aggiungere l’aroma d’arancio, l’olio ed il latte e mescolare bene. Setacciarvi la farina ed il lievito e mescolare con cura. 

Montare quindi gli albumi a neve ferma con il restante cucchiaio di zucchero, unire i due composti avendo cura di non smontarli. 

Mettere una padella antiaderente sul fuoco (basso). Non importano le dimensioni, basta abbia il coperchio. Dividere l’impasto a metà e versarne una prima metà nella padella. Coprire e lasciare cuocere due minuti,. Girare quindi l’impasto, fare cuocere altri due minuti per completare la cottura. 

125 g    mirtilli surgelati

1/2 bicchiere di panna da montare

2 cucchiai di zucchero

Mettere tutto in un frullatore e mixare fino ad ottenere la consistenza di un gelato.

Sciroppo al caramello – 5 minuti
  50 g    zucchero
  30 g    acqua

In un pentolino sciogliere lentamente lo zucchero senza mai mescolarlo, per farlo caramellare. Quando avrà raggiunto il tipico colore marroncino, aggiungere l’acqua (attenzione agli schizzi!) e mescolare. Fare raffreddare ed utilizzare.

Servire il pancake con una generosa cucchiaiata di finto gelato e di sciroppo al caramello.