Tag Archives: cannella

E’ una versione di Chili con la zucca, in questo caso la zucca butternut, che da cremosità insieme ai fagioli, io ho scelto i borlotti ed i fagioli rossi, poi ci sono varie spezie calde oltre il peperoncino, come la cannella e la noce moscata che hanno donato profumo, corpo e calore al piatto.  Per Continua a leggere..

Ed eccoci al rientro delle vacanze estive per la rubrica Il Club del 27, con un’uscita tutta dedicata alla zucca! Questo mese le ricette sono tratte da Taste of home, una rivista americana, che potete trovare anche on line. Qui troverete tante ricette dedicate a questo ortaggio di stagione, che o piace tantissimo o viene Continua a leggere..

I biscotti zucca e cioccolato sono dolci autunnali davvero buonissimi. Hanno una consistenza morbida e un sapore leggermente speziato, che ricorda vagamente il sapore dei sasanelli pugliesi. Questi biscotti sono preparati con polpa di zucca e tanto cioccolato fondente a pezzetti e li ho aromatizzati con cannella e scorza d’arancia. Se amate i sapori e Continua a leggere..

Simon Bajada, autore del libro Modern Nordic Contemporary Recipes from a Scandinavian Kitchen ha chiamato questa ricetta cinnamon buns (brioche alla cannella) per attirare la nostra attenzione! Contengono cannella, certamente, e sono delle brioche sofficissime, ma contengono anche cardamomo, e penso che siano ancora più buone per questo. I nordici hanno una lunga tradizione per Continua a leggere..

Senza lattosio Vegetariano Torta Nuvola solo Albumi: Soffice, Leggera e Perfetta per Riciclare gli Albumi Avanzati Se ti sono avanzati degli albumi e non sai cosa farne, sei nel posto giusto. In questa ricetta ti mostro come preparare una torta nuvola con solo albumi, un dolce soffice, leggero e incredibilmente profumato, perfetto per ogni momento della Continua a leggere..

Una profumatissima sbriciolata di stagione? La preparerò con un frutto poco utilizzato ma che io trovo fantastico: la mela cotogna. Ingredienti per l’impasto della sbriciolata: 250 g farina 00, 100 g zucchero semolato, 1 uovo, 120 g  burro, vaniglia, sale, 1 cucchiaiop di cannella, 1 cucchiaino di lievito. Impastare velocemente con le mani ottenendo delle Continua a leggere..

Oggi facciamo lavorare la cialdiera con delle morbidissime gaufres. Ottime per la merenda del pomeriggio e preparate con farina di farro e dello yogurt fatto in casa che dovevo terminare perchè divenuto troppo acido. A me garbano servite naturali con una spolverata di zucchero a velo e cacao ma, considerando la presenza della cannella, le Continua a leggere..

Si avvicina l’autunno e, malgrado le temperature qui da noi non accennino a diminuire, vien voglia di rimettersi ai fornelli per conservare tutto il profumo dei nostri frutti. Oggi vi parlerò di una varietà di pere prodotte sulle pendici del nostro vulcano: la pera coscia dell’Etna. Ha un sapore dolce, molto zuccherino e profumato; ne Continua a leggere..

Superbo ciambellone alle mele e cannella, un profumo eccezionale, idealissimo per la colazione. Cotto nel fornetto Versilia con cui mi trovo benissimo a fare i ciambelloni ma certamente potete cuocerlo anche in forno, la ricetta originale prevede latte ma io ho usato l’acqua perché non avevo latte, riguardo all’olio quando non ho olio di semi Continua a leggere..

Vegetariano Torta Rovesciata ai Fichi Freschi: Ricetta Facile e Morbida dal Profumo di Limone Se sei alla ricerca di un dolce di fine estate che sia semplice da preparare ma dal grande effetto scenico, la torta rovesciata ai fichi freschi è la ricetta perfetta. Grazie alla combinazione di frutta di stagione e ingredienti genuini, otterrai Continua a leggere..