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Il crème caramel alla cannella è una variante light, ma ugualmente sfiziosa ed elegante, del dolce a cucchiaio più diffuso e apprezzato in Europa: la ricetta senza panna del sud-est della Francia. L’articolo Crème caramel alla cannella senza panna è stato pubblicato su Trucchi di casa.

Oggi sul blog preparerò le zeppole o graffe, sono la tradizione dei dolci di San Giuseppe qui in Campania, un dolce lievitato squisito tipico della nostra cucina e sono soffici Ciambelle fritte ricoperte di zucchero granulato con l’aggiunta di cannella. Ci sono due versioni  con o senza patate, io le faccio senza le patate, fin da piccola Continua a leggere..

E’ in assoluto uno dei miei dolci preferiti e ogni volta che ho molte mele in casa ne preparo uno; quello che preparo più spesso è con la tipica pasta strudel (che non è la pasta sfoglia): ho imparato a farla proprio in Trentino. Girando in lungo e in largo per quella regione però, ho Continua a leggere..

Ho imparato a fare questo dolce grazie a Giovanna Valentino (che le zeppole le frigge due volte  in una doppia pentola) e a Gaetano (che questa ricetta l’ha collaudata tutta la vita). Le zeppole sono un dolce tipico della tradizione culinaria campana: un tempo era usuale prepararlo nel periodo di  San Giuseppe (19 marzo) tanto Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg pere succose sbucciate e a dadini, 1 cucchiaino raso di cannella in polvere, 200g zucchero di canna, il succo di 1 limoneRiunire in un tegame dal fondo spesso le pere con lo zucchero, il succo di limone e la cannella, porre sul fuoco, mettere il coperchio e portare a bollore a fiamma bassa, Continua a leggere..

Il riso è il cereale più coltivato al mondo, sfama tutti, ad ogni latitudine, ma in Asia è alla base della cucina.  Oggi a Light and tasty abbiamo pensato di dedicargli un’uscita, anche perchè grazie alle sue proprietà è molto indicato nelle diete ipocaloriche, non tanto per le calorie che apporta (330kcal su 100g), ma Continua a leggere..

E allora impara a vivere. Tagliati una bella porzione di torta con le posate d’argento Impara come fanno le foglie  a crescere sugli alberi Apri gli occhi Impara come fa la luna a tramontare  Apri le narici e annusa la neve Lascia che la vita accada. (Sylvia Plath) La torta di mele è uno dei Continua a leggere..

  Cannella, cardamomo e zenzero sono le spezie che danno il sapore e profumo a questo pane. Tutto quello che ti serve sapere sulle spezie, quali fragranza, aroma e come usarle in cucina, lo trovi in  Conoscere le spezie. Le fette si possono congelare e all’occorrenza riscaldarle nel tostapane o nel microonde con il programma Bread Continua a leggere..

Nato come abbinamento per accompagnare un dolce secco, il cioccolaccio è la crema al cioccolato perfetta nel periodo carnevalesco: vi immaginate come sarà intingervi le chiacchiere, appena preparate seguendo la nostra ricetta? Buona preparazione! Ricetta cioccolaccio, con il Bimby Ingredienti:  300 g di zucchero, 100 g di cacao amaro, 100 g di cioccolato fondente, 60 Continua a leggere..

   "Grazie" "Per cosa?" "Per aver scelto me, tanto tempo fa. E per averlo fatto un altro milione di volte, dopo.  Sei la cosa più bella che mi sia capitata nella vita"  (Va. Ferraro, Natale dai Carter) Dal diario di bordo dei De Win’s (per tacer dei gatti…)Marito sconsolato: "Ci sono quelle 5 arance che Continua a leggere..