Tag Archives: cannella

                                       Benvenuta primavera e bentrovati nel nostro angolo di salute e leggerezza: oggi possiamo spaziare in un mare di ricette adatte per la colazione, che è appunto il tema da sviluppare. Voglio basarmi sulla semplicità assoluta di Continua a leggere..

 Sono orgogliosa di presentarvi i miei saccottini strudel preparati con la sfoglia fatta in casa.  Anna VS pasta sfoglia casalinga, 1 pari. Ho ancora parecchie sfide da vincere, ma diamo tempo al tempo e forse qualche altra partita riuscirò a vincerla. Per voi quale è la sfida in cucina che più temete? . Ingredienti 1 Continua a leggere..

Le frittelle alle mele e cannella sono golosissime e facilissime da preparare. Sulla scia delle frittelle al limone che avete stra amato, ho scelto di preparare la versione con le mele e cannella perché sono certa che adorerete anche queste. Anche nel caso delle frittelle mele e cannella, l’impasto si prepara in maniera molto veloce Continua a leggere..

Ingredienti: 500g succo di mela, 150g zucchero, 30g amido di mais, 70g muesli alle mandorle, panna montata, cannella in polvereIn un pentolino dai bordi alti mettere lo zucchero con l’amido, diluire con il succo mescolando e facendo attenzione a non formare grumi; porre sul fuoco, portare a bollore, abbassare la fiamma al minimo e cuocere Continua a leggere..

  Il Monkey bread è un dolce americano composto da tante palline ripiene di marmellata, cioccolato oppure nutella che si posizionano una sopra l’altra dopo averle passate nel burro fuso e infine nello zucchero di canna aromatizzato alla cannella. Il nome sembra si ispiri al modo di mangiare delle scimmie che sono solite spiluccare il Continua a leggere..

 Mejadra o Mjaddarat è un piatto arabo palestinese composto di lenticchie, riso o bulgur con spezie e cipolle fritte. Molto gustoso! Avevo già proposto anni fa il piatto con il riso, ricetta tratta da  Jerusalem  libro di Yotam Ottolenghi e Sami Tamimi. Questa volta propongo la ricetta con il bulgur, tratta dal bel libro di Continua a leggere..

Le mele sono le regine dell’autunno e dell’inverno e sono talmente versatili che possono essere utilizzate per fare tantissimi piatti… anche se la torta di mele rimane per me la migliore soluzione, sia per la merenda a scuola, che per una pausa dolce per coccolarsi un po’.Lo zucchero di canna che ho usato per fare Continua a leggere..

Primo fine settimana di marzo da accogliere con un lievitato soffice e dolce alla cannella. Questi gomitoli alla cannella sono una mia variante della wool roll bread che tanto successo aveva avuto tempo fa. Qui la cannella non manca mai nel mobiletto delle spezie, in questo caso ne ho aggiunta un po’ anche all’impasto oltre Continua a leggere..

Ingredienti: 2 arance, 4 cucchiaini colmi crema alla gianduia, 20g zucchero di canna, panna montata, cacao in polvere, cannella in polvereSbucciare le arance, dividerle in spicchi, tagliarle a dadini e mescolarle con lo zucchero e un pizzico di cannella; mettere le arance sul fondo di 4 bicchierini, colarvi sopra la crema gianduia e riporre in Continua a leggere..

Ingredienti: 230g mele renette grattugiate, 150g yogurt alla vaniglia, 140g farina OO, 50g zucchero, 1 uovo, 7g lievito per dolci, cannella in polvere, zucchero a veloSbattere a crema l’uovo con lo zucchero, unirvi lo yogurt, le mele, incorporarvi la farina setacciata con il lievito e insaporire con una generosa presa di cannella, sbattendo in un Continua a leggere..