Tag Archives: cacao

I Mustaccioli o mostaccioli, sono dolcetti tradizionali del Sud Italia. Si preparano durante le festività. Un tempo venivano preparati con il mosto di uva: oggi la ricetta è diversa, ma il profumo che si spande in casa mentre i mostaccioli si cuociono è lo stesso. Qui trovi la ricetta classica al cioccolato e la versione  Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina O, 1 uovo, 100g burro, 130g zucchero di canna integrale, 15ml liquore alla gianduia (il mio, leggi qui), 20g cacao in polvere, 1/2 cucchiaino di cannella in polvere, zucchero a veloInserire nel mixer la farina con lo zucchero, il burro fuso e intiepidito, il liquore, l’uovo, il cacao e la cannella, azionare l’apparecchio Continua a leggere..

Eccovi un’idea velocissima e golosa ottima come dessert natalizio: la Charlotte di Pandoro! Vediamo come prepararla! Ingredienti: 1 pandoro, 250 g mascarpone, 250 ml panna zuccherata, 50 g gocce di cioccolato, estratto di vaniglia, latte, cacao in polvere     Preparazione: Tagliamo il pandoro a fette spesse 2 cm, partendo dalla base. Lasciamo una fetta Continua a leggere..

Questi deliziosi omini al cacao sono finiti nei miei sacchettini regalo di Natale assieme a treccine speziate, biscotti alle nocciole, biscotti integrali al miele, biscotti al miele e tanti altri (per tutte le ricette di biscotti clicca QUI)Questi omini di biscotto li ho realizzati con una ricetta molto semplice, senza lievito. INGREDIENTI (per circa 20 Continua a leggere..

Tronchetto di Natale    Ingredienti Per il biscuit: 5 uova  60 g di farina  100 g di zucchero   40 g di cacao amaro  un cucchiaino di vaniglina Per la ganache:  125 g di lamponi   400 g di cioccolato fondente spezzettato  20 g di burro morbido   450 ml di panna fresca  un cucchiaio di whisky Per Continua a leggere..

I cantucci al cacao sono una variante golosa dei classici cantucci alle mandorle toscani, che, per antonomasia, vengono sempre accompagnati da un buon vin santo, in cui vengono intinti.Questi biscotti rientrano a pieno diritto nei biscotti e dolcetti tipici natalizi, anche se nulla vieta che vengano preparati e gustati in ogni periodo dell’anno!I cantucci (chiamati Continua a leggere..

Tra pochi giorni sarà Natale e ogni anno divento sempre più dell’idea che un bel pacchettino di biscotti fatti con le proprie mani sia uno dei regali più apprezzati in assoluto! Voi che ne pensate? Infondo cucinare per qualcuno non è uno dei più grandi gesti d’amore? Per me si, quindi, prendete carta e penna e Continua a leggere..

Nel mese di dicembre si “biscotta” parecchio: biscotti classici della tradizione, biscottini di frolla e di mandorla; in casa c’è spesso profumo di miele cotto, cannella, chiodi di garofano e cioccolata. Mi piace salvaguardare le tradizioni con uno sguardo verso il presente: ho visto spesso sul web questi simpatici biscotti di frolla a forma di Continua a leggere..

 plum cake al cacao 130gr zucchero  170gr farina 00 50gr cacao amaro 1 bustina di lievito vanigliato 250gr di acqua  gocce di cioccolato da spargere sopra prima di infornare.  questo dolce e’ alto circa 4.5 cm se lo volete più alto in modo da fare un plum cake nella norma potete raddoppiate la dose…ma secondo Continua a leggere..

Ingredienti: 500g polpa di cachi, 50g cacao amaro in polvere, 30g zucchero, 100g wafer alla vaniglia sbriciolati grossolanamente, panna montataMettere da parte 1 cucchiaio di polpa di cachi e riunire nel frullatore la restante con il cacao e lo zucchero; azionare l’apparecchio e frullare in un composto liscio ed omogeneo. Colare il composto in 4 Continua a leggere..