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Torta pan di stelle senza cottura La torta pan di stelle senza cottura è un dolce freddo al cucchiaio. La preparazione è di una semplicità assoluta adatta per essere realizzata anche da chi è alle prime armi in cucina. Si tratta di strati di biscotti leggermente bagnati nel latte, alternati a strati di panna montata Continua a leggere..

La torta caprese è una meravigliosa torta fatta di mandorle e cioccolato, senza farina, pertanto completamente gluten free. Ma la cosa più importante è che è talmente buona che le leggende sulla sua origine sono ben due. Maria Carolina d’Asburgo e la caprese Nel 1700, nella Napoli Borbonica, Maria Carolina d’Asburgo arriva a Napoli dall’Austria Continua a leggere..

La coda alla vaccinara è un classico della cucina tradizionale romana. Viene servita in tutte le osterie della Capitale ed è un comfort food senza stagionalità per tutte le volta che si ha voglia di mangiare un piatto davvero gustoso. Circa due settimane fa sono andata a Roma perché avevo i biglietti (presi quasi last minute) per visitare Continua a leggere..

  Ingredienti: 250 gr mascarpone di riso, 100 gr sciroppo d’acero, 150 gr latte vegetale, 20 gr cacao amaro, 170 gr biscotti vegan. Preparazione: Frullare finemente tutti gli ingredienti, versarli in 2 o 4 coppette e tenere in frigo per qualche ora. Buon appetito

  Ingredienti: 180 gr pasta integrale, trito di cipolla, sedano e carota, 200 gr ceci cotti, 300 gr passata di pomodoro, 1 pizzico di sale integrale, 1 pizzico di zucchero integrale, 1 pizzico di cacao amaro, olio extravergine d’oliva, pangrattato vegan. Preparazione: Far soffriggere il trito in pentola con un filo d’olio, aggiungere i ceci Continua a leggere..

I biscotti fanno parte della quotidianità di tutti noi, sicuramente nella mia un po’ di più, e piacciono praticamente a chiunque. Sapete quanto io ami scoprire l’origine dei cibi, delle ricette o semplicemente di un ingrediente e i biscotti non sono certo da meno. Così mi sono armata di buona pazienza e ho iniziato la Continua a leggere..

Ingredienti: 300g colomba a fettine sottili, 200g fragole a dadini, 150g panna fresca, 70g zucchero, 1 cucchiaino di cacao in polvereMescolare le fragole con lo zucchero, lasciare insaporire per 1 ora, poi scolarle, tendo da parte il succo; montare la panna in una soffice nuvola e mescolarla alle fragole. In una pirofila di 12x18cm confezionare Continua a leggere..

I biscotti alla birra Guinness sono dei dolcetti golosi e facilissimi, perfetti da preparare per festeggiare San Patrizio. All’interno della pasta frolla c’è una riduzione di birra Guinness che vi conquisterà al primo morso. Li ho preparati qualche settimana fa proprio in occasione del San Patrick’s Day e sono stati divorati da tutta la famiglia. Continua a leggere..

Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare, 140g banana, 20g cacao in polvere, 25g zucchero, latte, zucchero di cannaSrotolare la pasta sfoglia e con un coppa pasta di 5cm di diametro a forma di fiore ritagliare 48 dischi; adagiare 12 dischi distanziati su una teglia rivestita di cartaforno e incidere i restanti 36 con un Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina OO, 170g zucchero, 80ml olio di semi, 2 uova, 9g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1 arancia, 250ml latte, 250ml acqua, 100g zucchero di canna, 60g farina O, 50g cioccolato fondente a pezzetti, 30g cacao amaro in polvere, 2 tuorli, 260g mele renette a dadini, zucchero a veloIn un pentolino Continua a leggere..