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Ingredienti: 600g zucchine tritate, 200g stracchino, 80g soppressa affettata sottile, 90g grana grattugiato, 90g cipolla rossa tritata, 160g passata di pomodoro, 170ml latte, 90g farina OO, 10g burro, 2 uova, 5 rametti di timo, 5 foglie di basilico, origano, noce moscata, olio, sale, pepeSbattere il latte con il burro fuso e intiepidito, 1 uovo, un Continua a leggere..

  Questo pane è morbidissimo, delicato e perfetto per la colazione; iniziare la giornata con una fetta (barra due) di questo dolce è davvero una coccola…a casa la pensano esattamente così: infatti ho fatto fatica a fare qualche scatto alla veloce. Non è assolutamente difficile da realizzare: al contrario: seguendo le istruzioni potrete portare a Continua a leggere..

I pancake alle zucchine sono dei gustosi pancake senza burro e latte, e quindi senza lattosio, ma anche senza lievito, che possono essere conditi sia come dolce che con salse e condimenti salati. Sono soffici buoni e delicati. L’articolo Pancake alle zucchine senza burro proviene da In cucina con Zia Ralù.

  Ricetta della mia amica Giuliana Manca del blog La cucina imperfetta Gnocchi di Patate e Barbabietola Ingredienti per gli gnocchi: 800 g di Patate farinose 120 g di Barbabietole già cotte 250 g di Farina 00 1 Uovo Sale Per il condimento: Burro q.b. Salvia q.b. Procedimento: Eliminate l’estremità più dura della barbabietola già lessata, Continua a leggere..

Ingredienti: 300g mix ai 3 cereali (riso, orzo, farro), 280g melanzane affettate sottili, 130g mozzarella a dadini, 80g coppa affettata sottile, 100g passata di pomodoro, 30g grana grattugiato, 20g burro, 1 uovo, 1 bustina di zafferano, 10 foglie di basilico tagliuzzate, origano, saleLessare in acqua bollente e salata i cereali per 13 minuti, scolarli, versarli Continua a leggere..

Ingredienti: 500g petto di pollo a fettine battute sottili, 200g fagiolini lessi, 60g salame affettato sottile, 400ml latte, 30g burro, 30g farina O, 30g grana grattugiato, 20 foglioline di menta tagliuzzate, noce moscata, saleFondere in un pentolino dai bordi alti il burro, unirvi la farina mescolando e facendo attenzione a non formare grumi; diluire a Continua a leggere..

Un dolce, neanche a dirlo, aiuta… Molto spesso, però, non c’è il tempo per realizzarlo: allora arrivo io in soccorso con la mia treccia con le pesche. Naturalmente la potrete realizzare con la frutta che preferite (albicocche, fichi, pere, mele): io ho usato le pesche perché in questo periodo sono mature e succose al punto Continua a leggere..

In alcune ricette viene menzionata la mancanza di burro però, guardando bene gli ingredienti, c’è l’ olio….. In questa ricetta non solo non c’è olio ma non c’è neanche burro. C’è solo un avocado e basta…. oltre a pochi altri ingredienti. Si può scegliere l’avocado con la buccia ruvida  scura oppure quello con la buccia Continua a leggere..

Flognarde o Flaugnarde è il nome che prende il Clafoutis, dolce al cucchiaio tipico francese, quando non si usano le ciliegie, ma altri frutti. Questa volta ho utilizzato le albicocche aromatizzate all’esenza di vaniglia e lamelle di mandorle. Altre idee: Flognarde alle fragole e Maraschino Flognarde al succo di limone Flognarde alle mele ed uva Continua a leggere..

RISOTTO ALLO ZAFFERANO CON GAMBERI Ingredienti •200 gr. di RISO CARNAROLI •150 gr. di GAMBERI •1 bustina di ZAFFERANO •1 spicchio di AGLIO •½ bicchiere di VINO BIANCO SECCO •BRODO DI PESCE •q.b. di  ERBA CIPOLLINA (circa 2 o 3 fili) •q.b. di SALE •q.b. di PEPE •q.b. di olio EVO •q.b. di BURRO   Continua a leggere..