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Basta biscotti: pare vero! Questo mese grazie a Dani e Juri, vincitori della sfida di marzo dell’MTChallenge, credo che il web sarà invaso da biscotti. Per me una sfida più che difficile, visto che credo sia stato inventato tutto a riguardo.  Mi sono sbloccata grazie al commento di una compagna di blog, Maria Grazia, che Continua a leggere..

La sfida n°56 di MTChallenge è golosissima e mette tutti d’accordo. Dani e Juri del blog Acqua e Menta hanno deciso di fidarci a “suon” di frolla. Il tema di questo mese sono i biscotti realizzati con frolla classica, oppure montata o sablé. Tre preparazioni di base che un appassionato di cucina e di pasticceria Continua a leggere..

pasta al radicchio : gnocchi dosi per  4 persone ingredienti per gli gnocchi 1,3 kg di patate 360 g di farina bianca tipo 00 sale per la crema al taleggio 350 g di latte 200g di taleggio 20 g di burro 20 g di farina tipo 00 per il condimento 400g di radicchio 1/2 porro Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone 400 g di asparagi 300 g di mozzarella 20 g di burro 2 cucchiai di pangrattato 1 uovo sale pepe Per la pasta sfoglia 300 g di farina 200 g di burro Per la besciamella 60 g di burro 500 ml di latte 50 g di farina Preparazione Preparate la pasta sfoglia: Continua a leggere..

Ingredienti: – 300g di farina – 160g di burro – 3 tuorli – 150g di zucchero – 150g di cioccolato fondente – 0.5dl. di panna – 6 banane – 1 limone Ingredienti per il caramello: – 120g di zucchero – un limone Grattugiare la scorza di 1/2 Limone. In una ciotola mescolare la farina setacciata, Continua a leggere..

Sono molto felice di partecipare anche quest’ anno a Latti da mangiare 2.0, la seconda edizione del contest ideato dall’azienda mugellana Il Palagiaccio. Come lo scorso anno, abbiamo avuto la possibilità di assaggiare tre prodotti meravigliosi per poi realizzare un menù di due portate che esalti i sapori di questi formaggi e che garantisca un’ interessante Continua a leggere..

In questo periodo frenetico, il blog ha un po’ risentito e non sono riuscita a pubblicare molte ricette. Alcune sono ancora lì, sulla moleskine, altre sono in programma per i prossimi giorni. O almeno così era fino a quando mio figlio non ha pensato di beccarsi la varicella, per completare l’opera di un meraviglioso 2016! Continua a leggere..

Ciao a tutti! Tempo fa, per festeggiare il compleanno di mia sorella, ho preparato questa torta fredda alle fragole, prendendo spunto dalla ricetta di cucinafacileconelena , che ringrazio! Il dolce è un mix tra una cheesecake e una sbriciolata. Non richiede cottura, è fresca e ha all’interno le fragole che ora stanno arrivando prepotenti sulle Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone 400 g di riso Carnaroli 300 g di calamari 1/2 cipolla 200 g di gamberetti 1 peperone verde (in falde e conservato al naturale) 50 g di burro 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 1/2 bicchiere di vino bianco 1 l di brodo vegetale 1 rametto di maggiorana 1 peperoncino Continua a leggere..

Succede che ci si svegli e sia sabato e non ci sia niente da mangiare.  A casa nostra succede.  Niente brioches.  Le brioches al sabato mattino sono necessarie affinché il sabato sia sabato e non un giorno qualsiasi.  Dal lunedì al venerdì, il marito può anche non fare colazione, può starsene appeso al lavello della Continua a leggere..