Tag Archives: burro
Biscotti arancia e cioccolato
Ingredienti: 250 gr farina, 100 gr fecola, 1 uovo, la scorza di un’arancia non trattata, 150 gr zucchero, 250 gr burro, 100 gr cioccolato fondente a gocce, sale, 1 cucchiaino di lievito per dolci. . Prendete una ciotola e mettete lo zucchero, l’uovo e poi amalgamatevi il burro fuso. Unite la scorza dell’arancia, la farina con il Continua a leggere..
Sachertorte: più di un motivo per amarti
La pasticceria sta diventando una vera passione e chi l’avrebbe mai detto! Sono sempre stata una di quelle persone alle quali se chiedevi: “dolce o salato?”, rispondevo sempre “Salato! Salato, sempre e comunque”. Non che disdegnassi il dolce, tutt’altro, ma il gusto per il salato era predominante. Mi sono inoltre avvicinata alla cucina in punta di Continua a leggere..
Ricette Internazionali: Irlanda- Shepherd’s pie
La shepherd’s pie è un pasticcio di carne della tradizione irlandese. Come tutte le pie, questo piatto ha un ripieno morbido e una crosta croccante: in questo caso il ripieno è costituito da carne macinata di agnello arricchita da ortaggi, solitamente carote, cipolla e in qualche versione piselli. La crosta dello shephard’s pie invece si Continua a leggere..
Oranais salati cime di rapa e stracchino
Gli oranais, che prendono il nome dalla città di Oran, sono di solito dolci, a base di pasta brioche e marmellata o crema, chiusi come questi che ho fatto io. La mia versione salata, buona e veloce, prevede l’utilizzo della barbabietola nella pasta brisée mentre il ripieno è facilissimo da fare, un abbinamento che amo in Continua a leggere..
Salse : Salsa Olandese
Ingredienti: per preparare questa salsa occorrono: 2 uova, 200 grammi di burro, dado, limone, sale, pepe bianco. Versate in una casseruola 4 cucchiai scarsi di acqua, unite una punta di dado sbriciolato e una presa di pepe, fate bollire piano fino a quando il liquido sarà ridotto a un terzo del quantitativo iniziale, quindi filtrate Continua a leggere..
Crostata Senza Burro a Basso Indice Glicemico
Ti sembrerà strano: questa crostata morbida senza burro è a base quasi esclusivamente di carboidrati. Burro di mele, farina di grano saraceno integrale, fiocchi di avena integrale e persino lo zucchero di cocco e la marmellata. Perché una crostata senza burro? Ti chiedi, non è che ora sei diventata grasso-fobica come l’industria alimentare che promuove… Continua a leggere..
Cookies ripieni di nutella
Cookies ripieni di nutella, i biscotti americani più amati dai ragazzi, da tempo mi ripromettevo di farli ed oggi ecco accontentata mia figlia . I cookies sono golosissimi biscotti di pasta frolla arricchita di gocce di cioccolato. Friabili e saporiti già di per sé, con il ripieno di crema alle nocciole poi, sono il massimo. Continua a leggere..
Torta con i pinoli alla ligure
Ingredienti: 150 gr di farina 200 gr di burro 4 uova 200 gr di zucchero semolato 50 gr di fecola 150 gr di pinoli un pizzico di lievito in polvere per dolci burro e farina per lo stampo sale fino zucchero a velo Procedimento: Lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero semolato e un pizzico Continua a leggere..
cucina tedesca – zuppa di birra
cucina tedesca – zuppa di birra – ricetta dosi per 4 persone ingredienti 100 g di burro 50 g di farina 1 litro di birra 1 cucchiaio di zucchero semolato pane casereccio 1 tazzina di panna sale e pepe sciogliere il burro in un pentolino capiente antiaderente unire la farina bianca stando attenti a non Continua a leggere..
Primi Piatti: agnolotti con salsa di noci
Dosi per 4 persone: 800 g di agnolotti già pronti, una cipolla, 150 grammi di gherigli di noce, un bicchiere di latte, una confezione di panna, burro, 150 grammi di parmigiano grattugiato, un dado, sale. Imbiondite la cipolla nel burro, unite i gherigli di noce tritati, la panna e il latte. Lasciate bollire per qualche Continua a leggere..