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Biscotti alle noci senza farina e senza burro, realizzati con solo 3 anzi 4 ingredienti come noci, uova, zucchero semolato e ricoperti di zucchero a velo. Buonissimi, dolci e che si sciolgono in bocca. I Biscotti alle noci sono molto semplici e veloci da preparare; vi basterà tritare le noci sgusciate, aggiungere un uovo e Continua a leggere..

Struffoli dolci natalizi Gli struffoli sono dei dolci natalizi tipici napoletani. Si tratta di un’impasto morbido e profumato a base di farina, uova zucchero e burro, tagliato poi in piccoli pezzi, che vanno prima fritti e poi tuffati nel miele. La presentazione classica che si vede nelle pasticcerie è in una cornucopia di croccante alle nocciole, mentre la versione Continua a leggere..

La rillette conosciuta più comunemente con il suo plurale ‘les rillettes’ è un prodotto che si trova comunemente nelle rosticcerie francesi, a base di carne o di pesce di vario genere. E’ una crema, morbida e gustosa, adatta per arricchire dei crostini di pane o, perché no, anche per condire una pasta! In questo caso Continua a leggere..

Ingredienti: 200g riso Carnaroli, 130g mozzarella tagliata in 4 parti, 40g parmigiano grattugiato, 10g burro, 4 uova, 1 bustina di zafferano, insalata, farina, pangrattato, olio per frittura, saleLessare il riso in abbondante acqua bollente e salata per 15 minuti, scolarlo, riunirlo in una ciotola con lo zafferano sciolto in 1 cucchiaio di acqua di cottura, Continua a leggere..

Biscotti al burro di Natale con frolla montata decorati con cioccolato fuso, confettino colorati e ciliegie candite, golosi e friabili, proprio come quelli che vendono nelle scatole di latta. Sono troppo buoni dovete assolutamente provarli. Perfetti da servire con il caffè o come dolce fine pasto. Ottimi anche come idea regalo per le feste Natalizie. Continua a leggere..

Una torta soffice con tanti mirtilli freschi e lo streusel di frolla al profumo di cannella. Semplice e squisita allo stesso tempo, ho realizzato questa torta ispirandomi alla ricetta della Blaubeerkuchen mit Streusel un dolce molto diffuso in Germania e perfetto per accompagnare una tazza di tè fumante. Torta soffice con mirtilli freschi, crumble alla cannella e Continua a leggere..

Ingredienti: – 4 patate medie – 50 g di burro – 1/2 tazza di latte – Sale q.b. – Pepe q.b. – Noce moscata q.b. Istruzioni: 1. Sbuccia le patate e tagliale a cubetti di dimensioni simili. 2. Metti le patate in una pentola e coprile con acqua fredda. 3. Aggiungi un pizzico di sale Continua a leggere..

Oggi sono felice di condividere con voi la ricetta delle Susumelle senza glutine, senza uova e senza burro, morbidi e golosi, una ricetta tipica Calabrese che si prepara a Natale. Le susumelle senza glutine sono dei biscotti morbidi al cacao e mandorle, ricoperti di cioccolato, molto simili ai Mostaccioli Napoletani o i Pupurati Pugliesi. Sono Continua a leggere..

Un bel matrimonio quello tra il tartufo e il Barolo, una serata speciale che si è svolta a Milano, da Maio Restaurant sul rooftop de La Rinascente con vista suggestiva sulle guglie del Duomo. Due eccellenze si sono incontrate: la cucina dell’executive chef Luca Seveso e i vini della cantina Damilano, declinate in un menu tutto Continua a leggere..

Ingredienti: – 320 g di riso Carnaroli o Arborio – 100 g di gorgonzola dolce – 50 g di gorgonzola piccante – 50 g di noci tritate – 1 cipolla  – 1 litro di brodo vegetale – 60 ml di vino bianco secco – 3 cucchiai di burro – Olio d’oliva extravergine – Sale e Continua a leggere..