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Ciao amici,  Come state?  Il dolce di tutti i tempi Non si può venire in Palestina senza firmarsi ad una pasticceria per mangiare lo knafeh, ancora se si ferma a Nablus è molto meglio, perché Nablus è la città regina dei dolci in Palestina e soprattutto per lo knafeh.  Mancano 10 giorni alla fine del Continua a leggere..

Ecco la ricetta di biscotti al cacao fatti con la sparabiscotti, una piccola variante dei biscotti alla vaniglia con sparabiscotti. Che ne dite? Anche voi siete golosi? Ingredienti: 1 uovo 200 g di burro 250 g di farina 50 g cacao amaro in polvere 100 g di zucchero a velo 1 pizzico di sale   Prendete Continua a leggere..

Oggi vi delizio con un piatto estivissimo, semplice e fresco che ormai è diventato un classico sulle nostre tavole, sebbene abbia le sue origini oltre oceano: la cheesecake. Cuciniamo però una versione salata e la insaporiamo con del basilico fresco e con il pesto alla genovese. Prepariamo un primo strato croccante facendo una base di pasta sablè Continua a leggere..

Ecco una ricetta estiva facile e veloce che aiuterà a rinfrescarvi durante questa  calda estate che come sembra è arrivata anche se un po in ritardo , lo so non vorreste usare il forno , ma è solo per 30 min , magari la mattina presto quando ancora l’aria è fresca  e la casa è Continua a leggere..

Ciambellone alle ciliegie? Si ma a modo mio ovviamente, con farina di farro, zucchero di canna e olio (senza burro): super goloso ma nello stesso tempo super salutare! Bisogna avere un po’ di pazienza a snocciolare le ciliegie ma il risultato vi ripagherà!  Avevo postato la lista degli ingredienti ed il procedimento solo sulla mia pagina Facebook Continua a leggere..

Oggi voglio proporvi un dolce ai frutti di bosco preparato con lievito madre ed ideale per colazione, la schiacciata ai frutti di bosco. È un dolce che ho preparato sempre con il mio super efficientissimo lievito madre con il quale mi sto sbizzarrendo in svariate preparazioni. Questa focaccia è semplicissima da preparare ed è guarnita Continua a leggere..

La ciambella all’acqua bicolore è la versione bigusto e più golosa dell’ormai famosissima ricetta, nota come “ciambellone più soffice del mondo”. Se volete preparare un dolce semplice e soffice e adatto anche agli intolleranti al lattosio, provate questa ricetta, non contiene nè burro nè latte. Risultato garantito!

Per 24 eclair Per la pasta bignè io uso la ricetta di Montersino con una piccola modifica. Vi è mai capitato di preparare i bignè e ottenere un risultato davvero soddisfacente per poi scoprire che dentro i bignè non sono ben “soffiati”? Se si vogliono preparare dei “gusci” da riempire con la tasca da pasticcere, Continua a leggere..

In questa ricetta ho rivisitato la classica torta mokaccina rendendola più fresca e adatta alle calde giornate d’estate. per la base ho usato: 160 gr. di biscotti secchi tipo digestive 70 gr. di burro fuso per le creme ho usato: 150 gr. di formaggio spalmabile 150 gr. di yogurt bianco 150 gr. di panna 100 Continua a leggere..

Lamington Lamington I lamington sono dei dolcetti provenienti direttamente dall’Australia: soffici cubetti di pan di spagna immersi in una salsa al cioccolato e rotolati nel cocco grattugiato. Questa ricetta proviene da una rivista che mi ha regalato una signora italo-australiana conosciuta sul treno che tornava da Melbourne (dove vive da oltre 40 anni) per far visita ai Continua a leggere..