Tag Archives: burro

Difficoltà:❤❤ Ingredienti (per 10/12 dolcetti): 350 gr di farina integrale 170 gr di burro acqua fredda q.b. 200 gr di farro 30 gr di cioccolato fondente 50 gr di frutta mista disidratata 3 cucchiai di miele millefiori 200 gr di … Continua a leggere →

Il plumcake è un dolce inglese sinonimo di merenda e colazione.È preparato con farina, uova burro, zucchero e arricchito con la frutta candita o disidratata. La versione che vi propongo io oggi ha il burro salato e le prugne morbide della Sunsweet. È stato realizzato nella versione classica senza montare tuorli e albumi separatamente come Continua a leggere..

Avevo davvero voglia di un comfort food speciale…  Questa torta unisce una base simile a quella di una cheesecake ad un doppio fudge, che si scoglie in bocca, in contrasto con la granella di amaretti sulla superficie  Per la base ho frullato 150 gr di biscotti secchi e 100 gr di amaretti, unendo poi 3 Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina manitoba, 100g zucchero, 100g burro, 2 uova piccole, 110ml acqua, 200g pasta madre rinfrescata 4 ore prima, 1 tuorlo, 8 barrette di cioccolato al latte, zucchero a velo, sale Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell’acqua tiepida e versarla nell’impastatrice; unirvi 60g di burro ammorbidito a temperatura ambiente, le uova leggermente sbattute, la Continua a leggere..

Oggi vi ricucino il mio risotto con le pesche e la raspadura per partecipare al contest Pesca Londa, in occasione della festa della pesca regina, che si svolgerà a Londa (Firenze) dal 9 all’11 settembre 2016.  Ingredienti  (per 4 persone) 60/80 g di riso Carnaroli a persona (o quantità differente in base alle vostre necessità Continua a leggere..

  Dopo due mesi d’inattività forzata a causa di una frattura al piede, ricominciare a cucinare con la stessa passione e semplicità solo per il piacere di farlo mi sembra una delle mie grande conquiste. A blocchi di partenza si riparte con una torta di pesche e rosmarino facile da preparare con tutti i sapori Continua a leggere..

Eh si, dopo l’estate un periodo di dieta per riprendersi in pieno nelle attività è necessario, ma prima eccovi un dolce che, specialmente per i bambini e gli studenti che tra poco rientreranno a scuola, può essere una colazione sprint: E’ semplice la preparazione di questo cuore ma il risultato è decisamente buono. Ingredienti: 350 Continua a leggere..

Adoro le torte fredde e le cheesecake perché si preparano facilmente e fanno subito festa, trasformando un compleanno, un pranzo domenicale o un brunch in un’occasione davvero speciale.  Per questa ragione – quando ne ho la possibilità – mi piace offrire un dolce di questo tipo non solo d’estate ma anche durante la stagione più Continua a leggere..

La cotoletta bolognese è un piatto tradizionale e molto antico della cucina bolognese.Si differenzia da quella milanese per il taglio di carne diverso; ovvero la costoletta di vitello ricavata dal carrè  e servita con l’osso, mentre per la versione bolognese si usa la fesa di vitello.Impanate in uovo, pangrattato e fritte entrambe nel burro, ma la versione bolognese risulta più saporita e Continua a leggere..