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Pangoccioli con lievito madre senza burro Chi mi segue sa che da qualche tempo sto utilizzando il mio lievito madre per molte ricette di lievitati. Ogni settimana più o meno lo rinfresco e quindi cerco di provare sempre nuove cose e nuove ricette. Questa volta ho voluto provare a realizzare questi pangoccioli con lievito madre, Continua a leggere..

Avendo aperto del latte di soia, che purtroppo da bere non mi fa impazzire, qualche giorno fa ho deciso di realizzare queste focaccine morbide davvero gustose, che sono state una vera scoperta! Ingredienti:  250 g di farina 00 250 g di farina monitoba 40 g di burro 200 ml di latte di soia 100 ml di acqua Continua a leggere..

Finocchi gratinati al forno Un contorno sostanzioso arricchito da besciamella e parmigiano, gustoso, facile da realizzare ed economico. Anche una verdura abbastanza “anonima” come il finocchio, può diventare un eccellente contorno se preparata in questo modo Ingredienti 1 kg. di finocchi 30 gr. di parmigiano 30 gr. di burro 3 gocce di succo di limone Continua a leggere..

PASTICCINI DI HALLOWEEN MOSTRUOSI  Sono buonissimi croccanti e friabili questi pasticcini di halloween mostruosi ..ma golosi, aromatizzati alla cannella, un idea simpatica per chi ama festeggiare halloween ! PASTICCINI DI HALLOWEEN MOSTRUOSI .. ma golosi INGREDIENTI : 250 g. di farina 100 g. di zucchero di canna 1 uovo 150 g. di burro o margarina Continua a leggere..

Probabilmente siete abituati a vederli all’Ikea: i cinnamon rolls sono quelle spirali di perdizione, burro, zucchero e cannella che nel Nord Europa e negli Stati Uniti mangiano tutti a qualunque ora del giorno e della notte. E siccome in Italia siamo in pieno sortilegio per tutto ciò che richiama lo stile nordico, superata la malia delle… Continua a leggere..

Domani si ritorna all’orario solare e per me il cambio dell’ora segna l’inizio della vera stagione invernale, quando il pomeriggio diventa buio presto e si rimane volentieri in casa a sfornare dolci.Novembre è un mese che mi trasmette sempre un pochino di malinconia è il mese dell’anno che meno prediligo, non so perché ma è Continua a leggere..

Torta senza cottura cioccolato e nocciole Torta senza cottura cioccolato e nocciole, una vera squisitezza. Direi che questa è la torta più facile e più buona del mondo, si realizza in pochissimo tempo, e sorprende sempre tutti. Una torta furba che si prepara senza cottura e senza particolari attrezzature. La ricetta proviene dal sito di Continua a leggere..

I cupcake ragnetto sono una simpatica idea per Halloween, non troppo difficili da realizzare, ma di sicuro effetto. L’impasto dei cupcake è piuttosto classico al cacao, ma arricchito da tantissime gocce di cioccolato che lo rendono molto più goloso; per decorare, non amando troppo la crema al burro, ho utilizzato il frosting al formaggio che Continua a leggere..

Gli gnocchi di spinaci ripieni contengono tante verdure e formaggio per un primo piatto sano e dal cuore filante. Mantenere una dieta equilibrata e ricca di verdure a volte è davvero complicato. Per pigrizia o per troppi impegni si rischia di cadere in tentazione ed acquistare i primi piatti già pronti, magari con quel contorno Continua a leggere..

Prima della diagnosi di celiachia non avevo mai assaggiato gli Gnocchi alla Romana e anche dopo la diagnosi non mi era mai passato per la mente di  prepararli in casa perché ovviamente non potevo più utilizzare il semolino. Poi, lo scorso anno all’Expo di Rimini ho visitato lo stand di questa azienda Mulino Marello per Continua a leggere..