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Vedendo Pasqua come un punto di transizione tra l’ inverno e la primavera ho voluto ricreare la tradizionale colomba con gusti più freschi. TEMPO PREPARAZIONE 30 MIN TEMPO COTTURA 30 MIN PORZIONI 8 PORZIONI INGREDIENTI: PER L’IMPASTO • 300 g di farina 00 • 200 g di manitoba • 170 g di burro • 120 Continua a leggere..

Humus con fagioli cannellini, avocado, bresaola e sesamo, a modo mio Avevo acquistato due avocadi e non  erano maturi, erano così amari ed immangiabili che i miei mi hanno detto di buttarli. Io come difficilmente butto le cose, li ho presi e messi nel frigo. Li ho lasciati per un bel paio di giorni dopodiché Continua a leggere..

Specialità del Nord della Francia e del Belgio, questa torta è  semplice, un impasto lievitato con burro zucchero e uovo, simile alla nostra focaccia, ma più povera. Personalmente ho voluto provarla con la pasta madre per darle un sapore vagamente rustico; non avevo abbastanza tempo per una  lunga lievitazione, per aiutarmi ho aggiunto pochissimo lievito Continua a leggere..

  Bastano pochi  ingredienti di ottima qualità e un po’ di tecnica per ottenere una pasta frolla perfetta La pasticceria è gusto, dolcezza, creatività e piacere ma è anche un‘arte che richiede precisione nella sua preparazione e nel dosaggio dei suoi ingredienti. A queste semplici regole non sfugge la preparazione della pasta frolla. Pochi ingredienti Continua a leggere..

Benvenuto sul mio blog La pastiera napoletana ricetta bimby è un dolce tradizionale che a Pasqua non può mai mancare sulle tavole delle famiglie napoletane. Pastiera napoletana ricetta bimby Pastiera napoletana ricetta bimby Ingredienti per la pasta frolla 500 g di farina 200 g di zucchero 3 uova intere a temperatura ambiente 200 g di Continua a leggere..

Oggi ci cimenteremo con una ricetta famosissima che incarna la tradizione semplice e golosa della cucina italiana anche se conosciuta soprattutto all’estero e perlopiù negli Stati Uniti. Contesa da due famosi ristoranti romani, richiederebbe, nella versione originale, le fettuccine. E’ una delle ricette più antiche che ci sia, addirittura più della carbonara ma di una Continua a leggere..

  Sono riuscita ad avere la ricetta originale della Pastiera Napoletana dalla nonna di un’amica napoletana Doc. Ho comunque dato un’occhiata alle ricette sul web, ma ho preferito avere – come dire – una base solida da cui partire, considerata anche la fama del dolce. Tra i vari siti, ho preso come punto di riferimento Continua a leggere..

Dolce tipico di Pasqua La Pastiera insieme al Casatiello sono per me i dolci principali delle feste di Pasqua Non ricordo che sia passata una festa di Pasqua, da quando ero bambina, senza aver assaggiato, questi dolci. E una grande tenerezza che mi riempie il cuore, mi porta a ricordare la zia Lucia, che anche Continua a leggere..

E’ il mio primo esperimento di colomba pasquale e ho voluto iniziare dalla ricetta a lievitazione naturale: è un bell’esercizio per la pazienza ma ne vale la pena, sarà un orgoglio! Bisogna cominciare il giorno prima facendo il primo impasto. Nella planetaria sciogliete 110 g di lievito madre ( io me lo ritrovo grazie a Stefano che lo Continua a leggere..

La torta di carote è la versione casalinga della famosa merendina Camilla. E’ molto semplice da preparare, è senza burro ed è perfetta per la colazione, merenda e occasioni speciali. Siamo sempre alla ricerca di qualcosa che possa rievocare i ricordi d’infanzia, quelli che hanno il profumo inconfondibile di una torta sana e genuina, appena Continua a leggere..