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Più passa il tempo e più mi convinco che le ricette migliori sono quelle che si creano di getto, seguendo il cuore e l’istinto. Tempo di pesche, e di pesche noci nello specifico… Quindi, vuoi che io non ne approfitti per preparare una torta tanto, ma tanto buona?! Non è, come al solito, una preparazione Continua a leggere..

Oggi vi propongo oggi i CORNETTI SFOGLIATI: una ricetta collaudata che preparo ormai da tanti anni, i bimbi e non solo loro ne vanno matti. Io li faccio spesso, almeno una volta alla settimana, per una colazione come quella del bar preparata in casa con pochi passaggi e poca fatica ma con un risultato sorprendente. Continua a leggere..

Gnocchi alla Romana o Gnocchi di semolino Chi cucina spesso per passione o per lavoro , finisce inevitabilmente per modificare le ricette ;  perché vogliamo avvicinare il più possibile la preparazione ai nostri concetti , al nostro gusto , alla nostra esperienza di un ricordo e elaboriamo , aggiungiamo , togliamo , variamo fino a Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina O, 50g farina di mandorle, 130g burro, 180g zucchero, 2 uova, 80g pistacchi tritati grossolanamente, 60g mandorle tritate grossolanamente, 1 bustina di lievito per dolci, sale Lavorare a crema il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero, incorporarvi le uova, le farine setacciate con il lievito, un pizzico di sale, i Continua a leggere..

Le ciliegie insistono a farmi l’occhiolino dai banchi del mercato ed io continuo a non resistere al richiamo del loro color rubino. Consapevole che la loro stagione sta volgendo al termine, preparo dolci e confetture pressoché quotidianamente considerando che non sono la sola in famiglia a subire il fascino di questo piccolo frutto estivo e Continua a leggere..

Lo scendiletto alle ciliegie e cocco è una torta composta da due strati friabili e una farcitura golosa alle ciliegie. Così buono da gustare quando vuoi! E’ dalle ricerche assidue che si trova, spesso, il meglio delle cose. E’ successo proprio così con la ricetta dello scendiletto alle ciliegie. Avevo voglia di qualcosa che fosse Continua a leggere..

La Carbonara è un piatto molto gustoso e saporito ma, ahimè, abbastanza pesante e molto calorico. Ho pensato di modificarla e proporla in questa versione che penso abbastanza leggera. Provatela e non ve ne pentirete!   Occorrente   300 g Bucatini 150 g Guanciale 100 g carote Noce moscata q b 50 g burro Pecorino Continua a leggere..

Ingredienti: 450g farina manitoba, 50g zucchero, 1 uovo piccolo, 150ml latte di mandorle, 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 100g miele di acacia, 40g burro, 1 tuorlo, 2 cucchiai mandorle in scaglie, sale, zucchero a velo Sciogliere nel late tiepido la pasta madre con lo zucchero e versarla nell’impastatrice; aggiungervi la farina, il burro fuso Continua a leggere..

 Cream tart, golosa torta che spopola sul web grazie alla bellissima idea di Adi Kilinhofreg  Facile da preparare, golosa e raffinata in tutte le forme, l’ho realizzata a forma di cuore, di numero e mini cream tart.  Oggi vi mostro l’ultima realizzata con il simbolo dell’euro!  Due friabili biscotti di pasta frolla farciti con mousse Continua a leggere..

Pensando ad una torta da preparare come dessert per una merenda con le amiche, visto la stagione, mi è venuto subito in mente qualcosa con la frutta.Mentre preparavo la frolla, ho optato per una sbriciolata, che potesse fare da guscio alla frutta fresca che avevo precedentemente “marinato”.E’ stata un’ottima scelta, la torta era buonissima ed Continua a leggere..