Tag Archives: burro

Ingredienti: – 4 patate medie – 50 g di burro – 1/2 tazza di latte – Sale q.b. – Pepe q.b. – Noce moscata q.b. Istruzioni: 1. Sbuccia le patate e tagliale a cubetti di dimensioni simili. 2. Metti le patate in una pentola e coprile con acqua fredda. 3. Aggiungi un pizzico di sale Continua a leggere..

Oggi sono felice di condividere con voi la ricetta delle Susumelle senza glutine, senza uova e senza burro, morbidi e golosi, una ricetta tipica Calabrese che si prepara a Natale. Le susumelle senza glutine sono dei biscotti morbidi al cacao e mandorle, ricoperti di cioccolato, molto simili ai Mostaccioli Napoletani o i Pupurati Pugliesi. Sono Continua a leggere..

Un bel matrimonio quello tra il tartufo e il Barolo, una serata speciale che si è svolta a Milano, da Maio Restaurant sul rooftop de La Rinascente con vista suggestiva sulle guglie del Duomo. Due eccellenze si sono incontrate: la cucina dell’executive chef Luca Seveso e i vini della cantina Damilano, declinate in un menu tutto Continua a leggere..

Ingredienti: – 320 g di riso Carnaroli o Arborio – 100 g di gorgonzola dolce – 50 g di gorgonzola piccante – 50 g di noci tritate – 1 cipolla  – 1 litro di brodo vegetale – 60 ml di vino bianco secco – 3 cucchiai di burro – Olio d’oliva extravergine – Sale e Continua a leggere..

Biscotti di pasta frolla con solo tuorli, senza glutine e senza burro, ideali da servire per colazione o per merenda. Buonissimi e friabili come quelli che vendono in pasticceria, questi frollini sono davvero irresistibile. La pasta frolla con solo tuorli che vi propongo in questa ricetta è ideale per preparare i biscotti o crostate friabili Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farfalle, 550g catalogna a pezzettini, 40g pomodori secchi tagliuzzati, 500ml latte, 40g burro, 40g farina O, 70g grana grattugiato, 2 spicchi di aglio, noce moscata, olio, saleFondere in un pentolino dai bordi alti il burro, unirvi la farina sbattendo con una frusta e facendo attenzione a non formare grumi, diluire con il latte, Continua a leggere..

Sono dei dolcetti composti di castagne cotte al vapore, amaretti, cacao amaro in polvere e burro, aromatizzati con il Rum. Semplici e deliziosi. Ingredienti: 250 g di castagne 60 g di amaretti 30 g di cacao amaro in polvere 30 g di burro 1 cucchiaio di zucchero semolato mezzo cucchiaino di Rum cacao in polvere Continua a leggere..

E’ una vellutata di zucca butternut addensata alla fine con un composto di burro sciolto, farina,   brodo caldo e un goccio di aceto balsamico. Infine si aggiunge una granella di castagne cotte. Ingredienti: 600 g circa di polpa di zucca butternut 1 carota 1 cipolla dorata rosmarino  2 cucchiai di farina 0 500-600 ml circa Continua a leggere..

Ingredienti: 220g farina OO, 80g farina di castagne, 130g zucchero, 130g burro a cubettini, 1 uovo grande, 1 bustina di vanillina, bicarbonato di sodioSbattere l’uovo con lo zucchero, unirvi le farine, un pizzico di bicarbonato, la vanillina e il burro freddo; impastare il tutto velocemente fino ad ottenere una massa liscia ed omogenea, formare un Continua a leggere..

La deliziosa torta di cachi mela senza burro è un dolce autunnale soffice, adatto a tutti e facile e veloce a farsi: la ricetta passo per passo.