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Maccheroni pasticciati e gratinati al forno, un piatto che se organizzato per tempo si può fare anche in poco tempo. Tutto sta nel preparare un buon ragù in abbondanza e poi congelarlo già in porzioni in freezer, visto i tempi di preparazione a casa nostra è appunto abitudine prepararne parecchio e poi sistemarlo in bicchieri di plastica Continua a leggere..

Strozzapreti panna e prosciutto  e semplici ingredienti per un piatto goloso, sono semplicissimi da fare e velocissimi, ma non per questo meno gustosi. Pasta della tradizione romagnola sono facilissimi da fare e vengono realizzati impastando solo acqua e farina. E’ una pasta che si sposa molto bene con condimenti importanti, ma un buon strozzapreti è Continua a leggere..

Biscotti cioccolato e nocciole Biscotti cioccolato e nocciole sono golosi pasticcini facili e veloci da preparare. Si tratta di un impasto a base di cacao, burro cioccolato e nocciole tritate, niente di più goloso direi. Dopo il successo della torta cioccolato e nocciole, ho deciso di provare i biscotti…che dire esperimento riuscitissimo. Questa splendida ricetta proviene dal Continua a leggere..

Facciamo colazione??? Un invito a cui non si può rinunciare essendo questo il pasto più importante della giornata, è la “benzina” necessaria per far partire la nostra “macchina” dopo un periodo di digiuno, la notte. Infatti durante la notte mentre dormiamo il nostro organismo continua a svolgere comunque le proprie funzioni, anche se a ritmo Continua a leggere..

Tortelloni alla salsiccia; pasta all’uovo e carote con un ripieno di salsiccia e parmigiano. Di solito preparo questi tortelloni insieme a quelli al formaggio e a quelli ricotta e spinaci e poi li cucinoo insieme per fare i tortelloni tricolore. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione1 Ora Tempo di riposo1 Giorno 6 Ore Porzioni6 persone Metodo Continua a leggere..

Ingredienti: 80g farina OO, 100ml acqua, 30g zucchero, 40g burro, 2 uova, 250g ricotta fresca sgocciolata, 100g crema ai pistacchi (la mia, leggi qui), 6 spicchi di fragole, zucchero a veloVersare in un pentolino l’acqua, unirvi lo zucchero e il burro, porre sul fuoco e portare a bollore sciogliendo il burro; togliere dal fuoco, unirvi in Continua a leggere..

Preparare la pasta sfoglia in casa era una di quelle sfide con me stessa che volevo vincere. Tempo fa avevo provato a preparare la pasta sfoglia furba ma adesso era ora di fare il passo successivo. Un giorno avevo bisogno di distrarmi e quale modo migliore se non provare la sfida che da tempo mi frullava Continua a leggere..

Ingredienti: 320g riso Carnaroli, 360g pere a dadini, 150g gorgonzola a pezzetti, 1lt brodo vegetale, 100ml vino bianco, 80g cipolla tritata, 30g burro, 8 gherigli di noci spezzettati, cannella in polvere, saleRiunire in un largo tegame la cipolla con il burro, 1/2 delle pere, un pizzico di sale, fondere il burro e appassire a fiamma Continua a leggere..

Non sono golosa di dolci o biscotti ma se mi chiedete cosa mi piace preparare in cucina, oltre ovviamente i lievitati e la pasta fatta in casa, la mia risposta è tutto ciò che è dolce. Amo preparare  dolci e biscotti classici, quelli che sono alla portata di tutti e che preparavano anche le nostre Continua a leggere..

Impossibile resistere ai TORCETTI AL BURRO!! Sono tipici biscotti piemontesi al burro, dalla forma a ciambella ovale, ricoperti di zucchero i canna, super friabili…da gustare praticamente sempre! La loro particolarità sta nella preparazione dell’impasto: dopo essere lievitato, viene lavorato con il burro in modo da donare ai torcetti una consistenza leggere e super friabile dalla Continua a leggere..