Tag Archives: buon appetito
Biscotti al profumo di frutti di bosco
Ingredienti: 400 gr farina integrale di farro appena macinata, 40 gr mandorle, 120 gr zucchero integrale di canna, 1 banana, 120 gr olio extravergine d’oliva, 120 gr tisana ai frutti di bosco. Preparazione: Preparare la tisana ai frutti di bosco e lasciarla raffreddare. Tritare banana e mandorle ed unire tutti gli altri ingredienti. Distribuire il Continua a leggere..
Biscotti cocco e liquirizia
Ingredienti: 500 gr farina integrale di farro appena macinata, 120 gr zucchero integrale di canna, 2 banane, 180 gr burro di cocco, 1 bustina di cremortartaro, 1 cucchiaino scarso di polvere di liquirizia. Preparazione: Frullare le banane e sciogliere a fuoco basso il burro di cocco. Lasciar raffreddare il burro di cocco e poi mescolare Continua a leggere..
Insalatina frutta e verdura
Ingredienti: 2 arance, insalata verde mista, radicchio rosso, germogli di porro. Preparazione: Lavare l’insalata e spezzettarla, tagliare le arance a pezzetti e decorare con una manciata di germogli. Buon appetito
Verza all’indiana
Ingredienti: 1/2 cavolo verza bianco, 4 patate, olio extravergine d’oliva, sale integrale, curry, erbette bio, una manciata di anacardi. Preparazione: Affettare sottilmente il cavolo, eliminando le parti più dure, cuocerlo coperto d’acqua. Quando bolle proseguire la cottura un paio di minuti e poi eliminare l’acqua di cottura. Affettare a fiammifero le patate e scottarle in Continua a leggere..
Pesto Genovese a modo mio
Pesto Genovese a modo mio Gloria Kitchen a stelle e strisce…e non solo! Pesto Genovese a modo mio Ciao a tutti!!! Oggi vi presento il Pesto Genovese a modo mio…un modo semplice e veloce per gustarci il pesto e poterlo usare anche all’ultimo minuto per una cena o un pranzo con ospiti a sorpresa. Buon appetito Continua a leggere..
Pappardelle mediterranee ai carciofi e menta
Questo primo metterà d’accordo proprio tutti, onnivori, vegetariani e vegani: io lo adoro semplicemente perchè è buonissimo come tutti i piatti poveri della cucina mediterranea. Facciamo tostare il pangrattato (di pane a pasta dura di grani siciliani e lievito madre) con dell’olio extravergine d’oliva. Quando lo vedremo imbiondire aggiungeremo un cucchiaino di salsa di pomodoro Continua a leggere..
Uova tonno e maionese rivisitate
Un antipasto molto in voga negli anni 80 erano le uova tonno e maionese. Una preparazione semplice che prevedeva di tagliare in due delle uova sode per poi farcirle con un impasto fatto da tonno, maionese ed il tuorlo. Sull’onda di questi nostalgici ricordi, mi è piaciuta l’idea di rivisitare quest’antipasto in chiave più moderna Continua a leggere..
Focaccine fritte ai ceci
Ingredienti: 250 gr farina integrale di farro appena macinata, 200 gr ceci, 150 ml acqua di cottura dei ceci, acqua q.b. 4 gr lievito di birra secco, sale integrale. Preparazione: Cuocere i ceci per 2 ore dopo averli tenuti in ammollo per una notte. Tritarli aiutandosi anche un po’ con l’acqua di cottura. Sciogliere il Continua a leggere..
Crema di nocciole
Ingredienti: 120 gr okara di nocciole, 3 gr agar agar, 50 gr zucchero integrale di canna, 20 gr farina integrale di farro appena macinata, 110 gr acqua. Preparazione: L’okara è il trito restante della preparazione del latte. Per la ricetta del latte di nocciole basta seguire la ricetta del latte di mandorle e cambiare frutta Continua a leggere..
Torta salata carciofi e patate
Ingredienti: per la sfoglia: 300 gr di farina integrale di farro appena macinata, 160 ml acqua, sale integrale, 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva. per la farcia: 10 carciofi, 3 patate medie, 120 gr lupini, 3 – 4 cipollotti, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Impastare la sfoglia e tenerla da parte per un po’. Nel frattempo Continua a leggere..