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Ingredienti: Una fetta abbondante di zucca, 1 mazzetto di cavolo nero, 100 gr quinoa, 100 gr lenticchie rosse decorticate, porro, olio extravergine d’oliva, 1 bustina di zafferano, curcuma e sale integrale. Preparazione: Soffriggere un po’ di porro tritato con un filo d’olio. Aggiungere la zucca tagliata a cubetti ed il cavolo nero tagliato finemente, aggiungere Continua a leggere..

Ingredienti: 200 gr riso integrale, 150 gr piselli secchi, 1 zucchina, 1 porro, olio extravergine d’oliva, berberè, sale integrale. Preparazione: Lessare il riso per 45 minuti. Lessare i piselli per 35 – 40 minuti, frullarli. Affettare le zucchine sottilmente e tritare il porro. Soffriggere il porro con un filo d’olio ed aggiungere le zucchine, aggiungere Continua a leggere..

Ingredienti: 7 patate piccole, 100 gr quinoa, 60 gr farina di ceci appena macinata, pangrattato (di pane senza strutto), sale integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Cuocere le patate sbucciate e tagliate a cubetti per 15 minuti con la quinoa immerse in acqua. Eliminare quasi tutta l’acqua di cottura, aggiungere la farina di ceci ed un Continua a leggere..

Ingredienti: 200 gr arachidi non tostate e non salate, succo di 1/2 limone, 1 mazzetto di prezzemolo, sale integrale. Preparazione: Tritare le arachidi, aggiungere il prezzemolo ed il limone e tritare ancora. Aggiungere un po’ d’acqua, tanta da rendere il tutto cremoso, aggiungere il sale e tritare ancora. Ottima per condire l’insalata, farcire bruschette o Continua a leggere..

Spesso nel weekend  preparo questa pasta per pranzo, sia perché è veramente gustosa sia perché è velocissima e gli ingredienti sono sempre a portata di mano. Stavolta ho aggiunto delle olive taggiasche che danno una marcia in più e la rende ancora più appetitosa. Prepararla è una sciocchezza. Mentre mettiamo a lessare la pasta, mettere Continua a leggere..

Alici in tortiera ricetta napoletana. Un secondo piatto di pesce tipico napoletano, facili e veloci da fare, in quanto oltre ad essere economico è anche saporito. Alici in tortiera ricetta napoletana Ingredienti 600 g di alici pane grattugiato 1 spicchio d’aglio 1 limone olio extra vergine d’oliva sale Alici in tortiera ricetta napoletana Prima di Continua a leggere..

Antipasto sfizioso Natale Un antipasto sfizioso, pensato per i bambini ma anche i grandi sicuramente apprezzeranno, facile e veloce da fare, perché non provate a farlo anche voi? Antipasto sfizioso Natale. Antipasto sfizioso Natale Ingredienti Crackers al pomodoro Formaggini Carota Prosciutto crudo Erbe aromatiche Questa non è una vera e propria ricetta, ma un’idea sfiziosa Continua a leggere..

Croccante nocciole fatto in casa. Un dolce che si prepara nel periodo natalizio, bastano due ingredienti, facile da fare, ed è anche un’idea carina da regalare, perché non provate a farlo anche voi? Croccante nocciole fatto in casa Ingredienti 500 g di zucchero 350 g di nocciole pelate Acqua q.b. confettini colorati e bianchi Croccante Continua a leggere..

Le patate al forno sono buonissime e sempre apprezzate da tutti. Il problema è che la loro preparazione non è sempre semplicissima. A volte rimangono dure ma bruciano fuori, si attaccano alla teglia, sono inzuppate di olio e quindi ipercaloriche, si spappolano, ecc. Con il procedimento che sto per illustrarvi verranno perfette e pronte in Continua a leggere..

Sfogliatine al rosmarino. Questa ricetta non solo è sfiziosa, in quanto facile e veloce da fare, perché non provate a farla anche voi? Sfogliatine al rosmarino Ingredienti 150 g di farina 00 2 cucchiai di olio d’oliva 4 cucchiai di olio di semi 50 ml di acqua tiepida rosmarino q.b. sale q.b. Sfogliatine al rosmarino Continua a leggere..