Tag Archives: bucatini

Bucatini alla gricia tradizionali  Ingredienti  400 g di bucatini – 1 cipolla – 200 g di guanciale – 100 g di pecorino romano – 4 cucchiai di olio extravergine di oliva – sale – pepe in grani Preparazione Affettate a velo la cipolla e fatela appassire in una padella con l’olio extravergine a fuoco lento Continua a leggere..

Amatriciana alle verdure   Ingredienti 480 g di bucatini 150 g di guanciale 500 g di pelati mezzo bicchiere di vino bianco 2 cipollotti un peperone 2 costole di sedano una zucchina pecorino prezzemolo olio extravergine d’oliva un peperoncino sale Preparazione Soffriggete per 5 minuti le verdure a dadini con i cipollotti tritati e 2 cucchiai Continua a leggere..

Frittatine di pasta alla nerano con guanciale Una tira l’altra! Queste frittatine di pasta alla nerano con guanciale sono una ricetta sfiziosa, rivisitazione del classico primo piatto napoletano, che piacerà davvero a tutti. Ingredienti 8 porzioni 250 gr bucatini 500 gr besciamella q.b. olio di semi 250 gr zucchine 100 gr Provolone del Monaco 70 gr guanciale 1 uovo 250 gr farina 00 Continua a leggere..

I bucatini alla scoreggiona sono un piatto molto molto sostanzioso. La ricetta, menzionata in diversi film cult degli anni ‘80 del mitico Bombolo, è entrata nella cultura gastronomica romana. Più che un primo piatto, i bucatini alla scoreggiona sono un vero piatto unico, ricco e completo.Gustosi e facilissimi da portare in tavola, conquisteranno tutti gli amanti della cucina casereccia.Provate Continua a leggere..

 Pasta al nero di seppia (pasta cu la melana ti secce) Dosi per 4 persone Ingredienti per pasta al nero di seppia Un kg di seppie Un kg di bucatini 500 grammi di pomodori 100 g di olio di oliva Un cucchiaio di capperi 2 spicchi di aglio acabo peperoncino piccante a volontà Preparazione Prima Continua a leggere..

  Se non avete mai mangiato la pasta con i pomodorini gratinati vi consiglio di colmare al più presto questa lacuna, perché è un piatto veramente goloso, profumato e facile da preparare. Pochi ingredienti, poco lavoro ed ecco un primo piatto da leccarsi i baffi. In alternativa ai bucatini si possono usare vermicelli o spaghettoni, Continua a leggere..

Le frittatine di pasta sono le regine dello street food napoletano: impossibile resistere e non amarle! Si fanno con i bucatini e la besciamella ed è l’antipasto immancabile di ogni pizzeria.Questa è una versione rivisitata rispetto alle originali.Provate anche il famoso panino napoletano, soffice e gustoso! L’articolo Frittatine di pasta provola e mortadella proviene da Il mondo di Adry.

Oggi un piatto nato all’improvviso in un giorno di fine quarantena: i Bucatini alla marinara. I bucatini: uno dei miei formati di pasta preferiti. Uniscono la mia passione per la pasta lunga alla corposità dei formati corti più doppi. Li mangerei tutti i giorni. Durante la quarantena mi sono mancati tantissimo. Vi starete chiedendo perchè…eccovi Continua a leggere..

Con la bella stagione i cibi si fanno più leggeri… Ecco LA CARBONARA DI PRIMAVERA, in 3 semplici mosse.   Ingredienti  per 4 persone: 300g di bucatini 3 carciofi puliti 2 uova 2 tuorli 1 limone 40g di pancetta a cubetti 20g di grana grattugiato 10g di pecorino grattugiato 1 dl di brodo vegetale mezzo Continua a leggere..

Più vado in Sicilia e più mi appassiono a quella terra magica. Quell’isola straordinaria esercita su di me un irresistibile magnetismo. Lo scorso settembre, per la terza volta ci tornai… e già mi manca da morire, così come la sua cucina, succulenta, sontuosa, ricca di sapori intensi come il sole che la bacia e il Continua a leggere..