Tag Archives: brodo

In uno degli ultimi fine settimana sono stata a Toirano, suggestivo borgo dell’entroterra savonese cui sono molto legata. L’occasione è stata ancor più piacevole grazie ad Ulivissima, la manifestazione dedicata all’olio e all’identità agricola del territorio, che si stava svolgendo nel centro storico del paese. Lungo i suggestivi caruggi le attività commerciali della zona hanno Continua a leggere..

Il risotto, uno dei piatti più amati, ideale per la stagione autunnale, si presta a tantissimi abbinamenti, dalle verdure, alle carni e ai formaggi… l’abbinamento che ho scelto per il risotto di oggi è stato il formaggio Asiago per un primo molto saporito e filante! Ingredienti: 320 gr. di riso tipo Arborio 200 gr. di Continua a leggere..

I sapori d’Emilia sono un viaggio nella memoria, un racconto che si snoda tra le cucine di casa, le sagre di paese e le tavole imbandite delle feste. Questa terra generosa, incastonata tra pianura e colline, ha dato vita a una tradizione gastronomica ricca, profonda e identitaria, dove ogni piatto è legato a un gesto, Continua a leggere..

La rubrica L’Italia nel piatto ritorna anche oggi, nonostante sia la festa dei nostri cari defunti, il tema di oggi è “Ricette del cavolo”. Un ingrediente di stagione e pure salutare, inoltre presenta una serie infinita di varietà, anche molto diverse tra loro, sia alla vista sia al gusto, così da poter soddisfare tutti i Continua a leggere..

Le patate fondenti avvolte nel bacon croccante sono state preparate da Poppy O’ Toole, conosciuta come Poppy Cooks, autrice del libro The potato book, per un Natale di anni or sono e ora è un classico delle feste nella sua famiglia. A quanto pare, oltre 18 milioni di persone sui social media sono d’accordo, dopo Continua a leggere..

L’autunno è un’ottima stagione per trovare dei funghi saporiti, che poi sono perfetti per fare la zuppa di farro e orzo: una ricetta deliziosa e al tempo stesso leggera. Se cercate altre ricette con il farro cliccate qui Se cercate altre ricette con i funghi cliccate qui DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione10 Minuti Tempo di Continua a leggere..

Sono delle polpette di carne di pollo lessa aromatizzate da timo, rosmarino, salvia e provolone piccante. Dopo esser cotte sono ripassate in una salsina formata dal brodo di pollo, a cui e stato unito un composto di butto e farina, preparato precedentemente, aromatizzato da noce moscata e pepe nero. Le polpette sono accompagnata da carote Continua a leggere..

Minestrone Cremoso con Zucchine, Carote, Patate  Ricetta Facile e Veloce Il minestrone cremoso con zucchine, carote, patate e pasta è un piatto gustoso, leggero e perfetto per ogni stagione. Questa ricetta semplice e nutriente porta in tavola il sapore genuino delle verdure di stagione, arricchito da una consistenza vellutata e cremosa, questa ricetta è più Continua a leggere..

La stracciatella in brodo, conosciuta anche come stracciatella alla romana, è un piatto invernale tipico dell’Emilia-Romagna, Marche, Abruzzo e Lazio. Si tratta di una gustosa minestrina della nonna, un vero comfort food o meglio una zuppa di uova in brodo chiamata stracciatella per l’aspetto stracciato che assume. Una ricetta povera, facilissima e ideale da gustare Continua a leggere..

Mediterranea Vegetariano Supplì al telefono  supplì al telefono sono una tipica ricetta laziale, da non confondere quindi con gli arancini di riso: il loro nome si riferisce alla mozzarella contenuta all’interno che si scioglie durante la cottura creando un appetitoso effetto filante, da scoprire solo al primo morso! Il termine “supplì”, infatti, deriverebbe dall’italianizzazione del termine francese surprise, Continua a leggere..