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Seppie ripiene alla lucana  Ingredienti  8 seppie medie 2 acciughe salate 2 panini raffermi 1 ciuffetto di prezzemolo 2 spicchi d’aglio 40 g di pecorino grattugiato 2 uova 1 dl di olio extravergine d’oliva 1 dl di brodo di pesce  – sale e pepe Preparazione Pulite le seppie, staccando le teste da tentacoli (che non Continua a leggere..

Buongiorno amici e buon giovedì! Oggi vi presentiamo una ricetta vegetariana ed estiva, perfetta per questo periodo: il risotto alle zucchine, menta e stracchino di capra!  Si tratta di un risottino delicato, semplice e profumato, la cui bontà dipende tutta dalla qualità delle materie prime che si utilizzano. Le zucchine infatti sono disponibili tutto l’anno in Continua a leggere..

Ciao a tutti….. oggi è una giornata un po del cavolo…. il tempo fuori fa schifo e io ho un gran mal di testa !! Luca per fortuna oggi è bravo….sta giocando dentro la sua casetta in casa…..con i suoi giochi. Io sto preparando la sua pappa….. è quasi ora di pranzo. Ormai ha già Continua a leggere..

Ingredienti 150 G Semola Per Couscous Precotta 150 Cl Brodo Vegetale 1 Cavolfiore Piccolo 3 Carote 1 Fetta Zucca Alcuni Gambi Sedano 1 Cipolla 1 Tazza Ceci Cotti Olio D’oliva Extra-vergine Zenzero Grattugiato Cannella Zafferano Preparazione Versare sulla semola in una ciotola 2 tazze d’acqua bollente e far assorbire. Brasare in poco olio la cipolla Continua a leggere..

La zuppa di pollo cinese è davvero gustosa, un buon brodo di pollo con verdure e carne di pollo, in Cina è usato anche come tramezzo tra un piatto e l’altro.La zuppa di pollo cinese mio figlio l’ha assaggiata la prima volta in un ristorante cinese a Firenze e ne è rimasto così entusiasta che Continua a leggere..

La combinazione degli ingredienti è stuzzicante, a basso contenuto calorico, ma molto nutriente.Basta mezzora per prepararla!!!Assaporatela appena tiepida…in queste giornate dai temporali rinfrescanti, oppure quest’autunno per scaldarvi davanti alla tv… e voi, la conoscevate la zuppa Araba??? INGREDIENTI x 2 persone 1 cipolla rossa piccola1 spicchio d’aglio1 melanzanaolio evo700 ml di brodo o acqua di Continua a leggere..

Son tornata dal week-end vinto partecipando al Contest “Cucinando con l’Erba Amara” indetto dalla Pro-Loco di Castel Goffredo. E’ stato un fine settimana ricco di incontri, degustazioni e show cooking. Ma devo ancora riordinare foto ed informazioni e quindi ve ne parlerò nel prossimo post. Oggi voglio invece suggerirvi la ricetta per un primo diverso Continua a leggere..

Avete mai provato a preparare delle ricette con la barbabietola rossa? Se ancora non l’avete provata, vi propongo di preparare la vellutata fredda di barbabietola rossa, semplice da preparare e molto gustosa. Io l’ho preparata una sera per cena, avevo la barbabietola rossa precotta in frigo comprata per pura curiosità, così mi sono messa all’opera Continua a leggere..

Insalata di farro con cime di rapa, mozzarella e pollo Queste insalate vanno bene in ogni stagione, sono buone sia tiepide che fredde e sono ottime gustate come piatto unico. Ho usato, per insaporirla, il mio brodo granulare vegetale, che arricchisce i miei piatti tantissimo. Va bene anche al crudo, in quanto il procedimento che Continua a leggere..

Andiamo in Spagna? Si, proprio da turisti perché questa paella con carne, pesce e legumi  è molto amata dai visitatori di passaggio nella Penisola Iberica. Io l’ho proposta sulla rivista FREE di marzo, ecco come prepararla Ingredienti per 6 persone 280 g di riso carnaroli 300 g di petto di pollo 200 g di arista Continua a leggere..