Tag Archives: brodo

ed eccomi di nuovo qui,dopo un lungo e pesante inverno nel quale sono successe molte cose,non sempre piacevoli,che hanno messo in letargo anche le mie idee,la mia voglia di condividere.Forse è sbagliato,forse quando si ha un blog si dovrebbe andare avanti nel bene e nel male,ma io sono così,devo metabolizzare le cose brutte da sola,per Continua a leggere..

Arrotolato di pollo ripieno arrosto Questo è stato il mio primo arrotolato di pollo ripieno arrosto ma anche il mio primo arrotolato in assoluto. Avevo sentito parlare dell’arrotolato bresciano fatto con il ripieno di magro … ma non trovando la ricetta ho voluto improvvisare utilizzando della carne bianca (pollo) e, per evitare che venisse troppo Continua a leggere..

Crema di patate e porri Una zuppa veramente facile da realizzare: bastano pochi ingredienti e qualche minuto per dar vita ad una vellutata davvero buona, sostanziosa e golosa. Ingredienti per 4 persone 600 gr. di patate 500 ml. di brodo vegetale 2 porri 3 cucchiai di Parmigiano Reggiano 1 pomodoro ramato 30 gr. di burro 20.gr. Continua a leggere..

Ingredients:1 rooster already cleaned and sectionedhalf a bottle of Merlot winecherry tomatoes2 cloves garlicrosemary, mint, lemon balm (little)vegetable brothblack and green olivessalt and pepperMethodIn a bowl with a lid, put in the well and clean flamed rooster. Add the wine, the aromas (rosemary, mint and lemon balm), olives, garlic and cherry tomatoes. Let marinate for Continua a leggere..

Ingredienti: 330g riso carnaroli, 200g fondi di carciofi a cubetti, 140g pecorino sardo grattugiato a fori grossi, 100ml vino rosso, 1lt brodo vegetale, 60g cipolla tritata, 3 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio, sale, pepe Appassire in 2 cucchiai di olio la cipolla per 5 minuti; unire i fondi di carciofi e rosolare per 3 Continua a leggere..

Le quiche sono torte salate di origine francese, la più celebre è la quiche lorraine. Sono generalmente composte da una base di pasta brisee e una farcia di verdure, uova, salumi e formaggi. Sono molto comode perchè si possono gustare sia calde , che fredde e sono l’ideale per un pic nic.Quella che vi propongo Continua a leggere..

Tempo fa ho mangiato un antipasto che mi è piaciuto tantissimo: eravamo andati al mare e, in un ristorantino piccino picciò, abbiamo avuto la fortuna di assaggiare un piattino che assomiglia molto a quello che vi propongo oggi. Dico assomiglia perchè la ricetta non l’ho chiesta (non mi sembrava carino) e poi non sempre trovi Continua a leggere..

Cosa mi piace Da Casa Ramen la cena è sempre FA VO LO SA, a prescindere che siano amici, fidanzate o genti diverse venute dall’est ad accompagnarvi. I Ramen proposti da Luca, il servizio veloce, il tavolone da condividere.. tutto questo lo rende semplicemente il mio Ramen Bar preferito! Menù Ramen Ramen e ancora Ramen..bisogna Continua a leggere..

Oggi, come ogni 2 del mese, esce la rubrica L’Italia nel piatto!In vista della festività della S. Pasqua  abbiamo deciso di proporvi qualche piatto tipico della tradizione per questa festa o per il giorno successivo, il giorno di Pasquetta, festeggiato spesso con la classica gita fuori porta.Troverete quindi piatti sontuosi adatti al pranzo della domenica, Continua a leggere..

Ingredienti: 320g riso carnaroli, 150g kiwi a dadini, 200g crescenza, 100ml vino bianco, 1lt brodo vegetale, 90g cipolla tritata, 60g pancetta affumicata a fiammifero, 3 rametti di timo, olio, sale, pepe Appassire la cipolla con la pancetta in 3 cucchiai di olio per 5 minuti; aggiungere il riso e lasciarlo tostare per 2 minuti. Innaffiare Continua a leggere..