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Probabilmente ho un periodo “verde”, perché anche oggi ti presento una zuppa di questo bellissimo colore primaverile. Oggi i ruoli principali li interpretano il cavoletto di Bruxelles, la star tra gli antidepressivi naturali e i broccoli, famosi per le loro proprietà antiossidanti e grande contenuto di ferro. Insomma, Braccio di Ferro sarebbe invidioso…Gli Italiani amano il pane Continua a leggere..

Quando parli di rustici a Napoli, obbligatoriamente parli anche dei panini napoletani.  Si tratta dei rollé di pasta morbida ripieni di salsiccia e broccoli (in questo caso). Ingredienti (per 10 panini napoletani): per l’impasto: 400 gr di farina 00; 12 gr di lievito di birra; 200 ml di acqua; 50 gr di strutto;  1 cucchiaino Continua a leggere..

Ormai la mia passione per creme,  pesti,  patè e simili è quasi incontenibile. Dev’essere legata al fatto che così sembra sempre di mangiare poco: tanto, penso sempre, che farà mai un po’ di patè di verdure!  Il problema che non si vuole cosiderare però è la tonnellata di pane che ci si  mangia appresso, mica Continua a leggere..

Ingredienti  Un mazzo medio di broccoli  Formaggio pecorino fresco 40 gr. Parmigiano 20 gr. Aglio uno spicchio Olio extra vergine d’oliva q.b. Brandy mezzo bicchierino Pepe q.b. Sale q.b Tempo Preparazione: 15 minuti Tempo Cottura: 30 minuti Dosi: 3/4 persone Difficoltà: Facile Costo: Basso Procedimento Lavate i broccoli, togliete le foglie esterne e fate sbollentare Continua a leggere..

Prendi una giornata di sole e quella voglia di piatti freschi e leggeri che si alterna al desiderio ancora prepotente di zuppe serali e dolci cioccolatosi (la Pasqua è già qui!) davanti alla tv. Prendi una giornata di primavera in cui i broccoli convivono pacificamente vicino ai primissimi asparagi e tu non sai bene da Continua a leggere..

Buona Domenica delle palme a tutti! Le torte salate io le definisco salvatutto..perchè???? Semplicemente per il fatto che si prestano per ogni occasione: ospiti (anche quelli improvvisi), zero voglia di cucinare, poco tempo a disposizione,.. Ditemi che mi sto sbagliando??? L’unica differenza è che la pasta preferisco farla io invece di comprare quella già pronta, Continua a leggere..

E’ vero che oramai la primavera è alle porte ma – finché è stagione – mi piace approfittare del gusto e della leggerezza di questi piatti così semplici da preparare ma allo stesso tempo ricchi di virtù. Come già accennato in precedenza, il broccolo è uno straordinario concentrato di proprietà utilissime al nostro benessere e Continua a leggere..

A plate of pasta ottimo..per those who like strong flavors! ingredients:320 grams of pasta type “shells”1 broccoli150 grams of pork sausage1 tablespoon of the Calabrian ‘nduja2 tablespoons dried tomatoes2 tablespoons oil1 teaspoon oreganogarlic, grated pecorinooil, salt Method.In a pressure cooker boiled broccoli. cut into small pieces and keep aside. Soften tomatoes in warm water. When Continua a leggere..

Oggi ritorno con una ricetta salutare e molto simpatica: hamburger vegetariani con broccoli e lenticchie!Si tratta di un'idea semplice che vi potrà essere utile per far mangiare le verdure ai vostri bambini.Gli hamburger potete mangiarli da soli oppure realizzare dei panini unendo un pò di insalata e una bella cucchiaiata di maionese, se poi ci Continua a leggere..

Pasta con broccoli e alici Oggi Cucina Mirco La pasta con broccoli e alici è una delle ricette con cui riesco a far mangiare la verdura a mia figlia: provate anche voi… Pasta con broccoli e alici Oggi Cucina Mirco