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L’Autunno si sta rivelando in tutto il suo fascino e mi pare lo stia facendo molto più lentamente rispetto agli altri anni.  Almeno qui in Liguria, le temperature stanno calando gradualmente e non in maniera drastica. Il clima è asciutto ed il cielo, quando è sereno, si colora di un meraviglioso blu elettrico. Insomma, tutto questo Continua a leggere..

L’Apple Pie è un dolce goloso e perfetto per la stagione autunnale, oggi vi presento la versione facile e veloce, che ci permetterà di creare questo splendido dolce in poco tempo ed utilizzando pochi strumenti. La differenza principale rispetto al dolce tradizionale risiede nel fatto che utilizzeremo lappaste brisè già pronta, così da non doverla Continua a leggere..

Uno dei piatti della tradizione napoletana che non manca mai in occasione di una festa o in qualsiasi rosticceria della città, è la pizza di scarole! In particolare, viene preparata per una cena o un pranzo "leggero" essendo ricca di verdure! Un po’ di anni fa avevamo condiviso la versione della nostra mamma (pizza di Continua a leggere..

Pasta brisè senza burro salato e dolce Con un unico impasto Pasta brisè senza burro salato e dolce potete fare sia una torta salata  che un torta dolce. Versione dolce: crostata molto light con mela golden, solo 1 cucchiaio di zucchero di canna integrale , cannella e fragole. Ingredienti pasta brisè senza burro salato e dolce Continua a leggere..

Oggi mi appunto questa ricetta veloce veloce, carpita dalla parrucchiera, già avete capito bene, proprio dalla parrucchiera, dove due anziane signore, “dandosi un tono” parlavano di torte salate.Questa mi ha colpito per la sua facilità e dopo averla provata un paio di volte, ho deciso di scriverla qua sul blog, proprio per ricordarmela, altrimenti so Continua a leggere..

La galette con pesche e lavanda è un dolce dall’aspetto rustico ma dal sapore meraviglioso. Io adoro questo tipo di dolce, è semplice, si prepara i pochissimo tempo ed è perfetto in ogni stagione. La comodità della galette è quella di non aver bisogno di un recipiente per la cottura. La brisée dolce della base Continua a leggere..

torta al formaggio roquefort e noci dosi per 6 persone ingredienti per torta la formaggio roquefort e noci per la pasta brisèe 200 g di farina bianca tipo 00 1 presa di sale 100 g di burro a temperatura ambiente 1 tuorlo d’uovo poi 2,5 cucchiai di acqua fredda per il ripieno 225 g di Continua a leggere..

tarte tatin alle pere dosi per 8 persone ingredienti per tarte tatin alle pere 5 pere 10 cucchiai di zucchero semolato 4 cucchiai di acqua 1/2  limone per la pasta brisèe 200g di farina bianca 125 g di burro freddo 4 cucchiai di zucchero 1/4 di bicchiere di acqua fredda un pizzico di sale preparazione Continua a leggere..

Quiche di zucchine e formaggio svizzero gustosa e molto semplice da preparare, perfetta da servire come antipasto e ideale da portare nel cestino da pic nic. La quiche di zucchine che vi propongo oggi ha come base la pasta brisè fatta in casa che potete sostituire con la pasta sfoglia già pronta. Inoltre per realizzare Continua a leggere..

                                                           ultimo menù idea prima della pausa estiva                                        Continua a leggere..