Tag Archives: bistecche

Ingredienti 4 Fette Scamone Di Manzo 10 Olive Verdi 1 Falda Peperone Sott’aceto 1 Tuorlo D’uovo Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione Snocciolare le olive e frullarle con il peperone, 2 cucchiai di olio e il tuorlo. Spennellare le bistecche di olio e farle grigliare sulla graticola ben calda per 2-3 minuti per parte. Salarle, peparle Continua a leggere..

Ingredienti 4 Filetti Di Manzo Pepe In Grani 2 Cucchiai Cognac 1 Tazza Panna Da Cucina Sale Burro Preparazione Mettete il pepe sul filetto e schiacciatelo con un batticarne per farlo penetrare. Cuocete la carne in padella con un po’ di burro, cospargendola di sale e cognac per fiammeggiare. Togliete le bistecche e diluite il Continua a leggere..

Ingredienti: • 4 bistecche di manzo • 1 limone • 2 rametti di rosmarino • 200 ml di olio d’oliva • Sale q.b. Versate l’olio in una ciotolina e preparate un’emulsione con 3 cucchiaini di succo di limone e il rosmarino tritato. Accendete la brace e, dopo circa 5 minuti disponeteci sopra le bistecche, per Continua a leggere..

Ingredienti: 2 bistecche di cavallo (300g), 230g pomodorini tagliati a 1/2, 70g cipolla tritata grossolanamente, 1 cucchiaino di origano essiccato, 100g rucola, olio, sale, pepe Battere le bistecche, assottigliandole, tra due fogli di cartaforno. Appassire la cipolla in 3 cucchiai d’olio, a fiamma bassa, per 10 minuti; aggiungere i pomodorini e proseguire la cottura per Continua a leggere..

Scroll down for english version Oggi vi ripropongo una ricetta postata un po’ di tempo fà ma che è sempre nel mio cuore e rifaccio ogni volta che la bietola a coste è di stagione! :) Come raccontavo la prima volta che le postai, queste coste impanate erano chiamate “bistecche dei poveri” da mia mamma e prima di Continua a leggere..

La zucca leggera con salsa di pinzimonio é un favoloso contorno per restare in forma senza troppi grassi e calorie; ideale a cena o con piatti freddi. La zucca leggera é tale perché viene cotta su una piastra per bistecche, senza olio o altri grassi, semplicemente con poco sale per dare un tocco di gusto Continua a leggere..

Buona settimana a tutti!!!!!Ogni tanto mi piace veramente tanto cucinare dei piatti fuori stagione.Quest’estate visto che le mie piantine di zucca hanno fatto parecchi fiori ho deciso di provare a surgerarli, devo dire che il risultato è stato ottimo, tanto che mi permette di preparare dei piattini gustosi e colorati anche in pieno inverno. INGREDIENTI:Per Continua a leggere..

Oggi vi voglio parlare di ua nuova impanatura,che rispetto alle solite che facciamo in casa,diventa maggiormente croccante. Va’ bene per qualsiasi tipo di carne. Io avendo ancor parecchia farina biologica integrale per pane e pizza,l’ho utilizzata per infarinare la prima volta le nostre bistecche (io ho utilizzato quelle di pollo),successivamente le passiamo in uovo sbattuto Continua a leggere..

Insalata di carne L’insalata di carne é un secondo piatto freddo, a base di carne equina, tipico della città di Catania, nonché della sua venerata cultura della carne di cavallo stile street food, “consumata” per le vie più caratterististiche, insieme alle fettine e bistecche ai ferri, alle polpette ben cotte su piastre roventi, salsicce e Continua a leggere..