Tag Archives: birra

Pane ai cereali con lievito di birra   Buon pomeriggio amici del web, ho ricevuto un bellissimo regalo: una farina multicereali e non potevo non provare una pagnotta rustica. Sono molto felice del risultato finale. Crosta come piace a noi (ho usato il pentolino sul fondo per il vapore per i primi 15 minuti), bella alveolatura Continua a leggere..

Della Schiacciata alla Fiorentina "originale" già ve ne avevo parlato qui. Si tratta di un dolce tipico del Carnevale, che si prepara il Martedì  Grasso. Ce ne sono due versioni: la ricetta originale,  quella storica che  prevede la doppia lievitazione e utilizza il lievito di birra; e una ricetta  più veloce e più "moderna" dove Continua a leggere..

  B come Birra – Stufato di carne alla fiamminga - Stoofvless met bier – Belgio Continua il nostro viaggio tra lettere dell’alfabeto, ingredienti e paesi esteri (ABC, un mondo di ingredienti), oggi con la lettera B di birra vi porto in Belgio, che è la patria delle birre artigianali vanta, infatti, una tradizione secolare e Continua a leggere..

Panuozzo Panuozzo Che cos’è il panuozzo? Il panuozzo è una via di mezzo tra pizza, focaccia e  pane ciabatta.  Per la forma ovale assomiglia  alla pizza  romana o pinsa. La pasta del panuozzo è costituita da farina di grano tenero, acqua, lievito di birra, sale, lievitato per due volte e successivamente cotta in un forno al legna. Una Continua a leggere..

Le polpette di carne alla birra sono una deliziosa alternativa alle classiche polpette. La birra aggiunge un tocco di sapore in più che le rende ancora più gustose. Con l’aiuto del Bimby, potrete preparare queste polpette in pochi minuti. Ingredienti: 500 gr di carne macinata di manzo 1 uovo 1/4 tazza di pangrattato 1/4 tazza Continua a leggere..

Pizza romana o pinsa Pizza romana o pinza – seconda cottura Ci sono una marea di articoli scritta sulla pizza romana o pinsa (chiamata anche pizza a pala). A differenza della classica pizza napoletana, la pizza romana o pinsa contiene una alta percentuale di acqua (80% idratazione). Esiste in commercio anche una farina specifica per pinsa Continua a leggere..

Leggi anche: Crêpe  Crepes Suzette Crêpes alla birra Crêpe di rose  Crepes Suzette profumate al mandarino per 4 persone per le crêpe •200g di farina •2 uova •1/2 litro di birra chiara •sale per il ripieno •600g di spinaci •300g di ricotta •1 uovo •80g di parmigiano grattugiato •30g di burro •sale •una grattata di noce Continua a leggere..

Le ciambelle fritte farcite sono delle deliziose ciambelle gonfie simili alle zeppole ricoperte di zucchero e farcite con della confettura alla frutta, ideali da servire a merenda o quando avete una festa tra bambini. Questa preparazione non prevede l’uso delle patate ma si tratta di una ricetta dove si adoperano ingredienti di facile reperibilità che Continua a leggere..

I gatti di Santa Lucia (o Lussekatter)  sono della piccole brioche di pasta lievitata a forma di “esse”,  che si preparano in Svezia in onore dell’omonima santa, notoriamente protettrice della vista e portatrice di luce.  Santa Lucia si festeggia il 13 Dicembre, il giorno più corto dell’anno: a questo si deve la scelta di insaporire Continua a leggere..

Gugelhupf, è un nome quasi impronunciabile, almeno per me, che, nella Germania Meridionale, in Austria, in Svizzera, in Tirolo in Alsazia, in Croazia in Slovenia, a Trieste e a Gorizia indica una torta a forma di ciambella, a pasta lievitata e fatta cuocere in uno specifico stampo particolarmente alto. E’ stato uno dei miei primi Continua a leggere..