Tag Archives: birra

Come ho già raccontato nel post precedente, mio zio per Pasqua mi ha regalto il capretto, così ho cotto quello. Ma in realtà, l’agnello doveva essere il piatto del pranzo pasquale. L’avevo già ordinato da un pastore che conosco e quindi quest’anno capretto a Pasqua e agnello a Pasquetta.  Questa ricetta per l’agnello l’avevo pensata Continua a leggere..

E fino a quando ne trovero’ al mercato le usero’ fresche..poi ne faro’ scorta congelandoleAmo le fave fresche…MA cotte!! INGREDIENTI x 3 persone250g.riso fino Sant’.Andrea Re Carlo200g.fave (a cui va tolta anche la pellicina1 porro affettato70g.pancetta arrotolata (tagliata a cubetti) salumi Lipari olio evo q.bformaggio grattugiato senza lattosio Bella Lodimezzo bicchiere birra biondaq.b brodo vegetale (carota Continua a leggere..

Non c’è cosa  più buona e più bella del pane  fatto in casa. Caldo, profumato e fragrante come quello del fornaio! Ho sostituito il lievito di birra con il cremor tartaro, un agente lievitante che proviene dall’uva per cui, è un prodotto vegetale e il bicarbonato, quindi,  questo pane, va  benissimo anche per chi soffre di  intolleranza al lievito di… Continua a leggere..

E dopo avere provato gli scorsi anni questa colomba e anche questa, la fantasia di quest’anno è volata verso la colomba delle Simili, però quella con il lievito di birra. Ho seguito la ricetta di Cindystar, e per la lavorazione della colomba e per il procedimento per chi ha il ken ho fatto riferimento a lei. Continua a leggere..

Chiamatela come vi pare: mini-pizza, pizzottella, micro-pizza, pizzetta, finger pizza; alla fine, la sostanza è che abbiamo una pizza bianca tipo romana, morbida all’interno e croccante all’esterno da un morso e via. La ricetta è quella insegnatami da un amico pizzaiolo con il quale ho lavorato parecchi anni fa. Io ho modificato l’idratazione, aumentandola leggermente, Continua a leggere..

Pan Brioche ricetta dolce con lievito madre –  Dopo aver provato la treccia di pan brioche dolce con lievito di birra ho voluto provare a creare questo lievitato buonissimo anche con il mio lievito madre. Gli ingredienti sono più o meno gli stessi ma ho modificato ovviamente le dosi per adattare la ricetta all’utilizzo del Continua a leggere..

Dopo il successo della Colomba Veloce Veloce versione Classica (QUI la ricetta) pronta in poco più di un’ora, quest’anno ho voluto provare una versione più golosa al Cioccolato & Mandorle con una Glassa al Cocco Croccante superlibidinosa.Ovviamente non è una vera Colomba, se cercate quella non va bene questa ricetta, ma se volete portare in Continua a leggere..

Il silenzio è una discussione.. Portata avanti con altri mezzi…Che Guevara ( 1928-1967) In occasione della Pasqua sarebbe mooolto carino offrire ai nostri cari ma anche agli amici quest ciambelline di bell’aspetto, ma soprattutto buone, profumare e fragranti.Il “problema” delle paste lievitate  consiste nella doppia e anche tripla lievitazione..Ma diciamola tutta…nel frattempo possiamo anche fare Continua a leggere..

Ricetta Colomba pasquale veloce: ecco una ricetta con lievito di birra. Questa versione prevede una preparazione meno lunga e articolata […] L’articolo Ricetta Colomba pasquale proviene da Ricette di cucina-Il Blog con ricette e foto semplice e veloce.

Ricetta Colomba pasquale veloce: ecco una ricetta con lievito di birra. Questa versione prevede una preparazione meno lunga e articolata […] L’articolo Ricetta Colomba pasquale proviene da Ricette di cucina-Il Blog con ricette e foto semplice e veloce.