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La  Guinness cake  ovvero torta cioccolato e birra è un dolce al  cioccolato, soffice e goloso, con il caratteristico retrogusto della birra. Ha un gusto dark, strong, intenso e molto molto apprezzato. Per gli amanti del cioccolato, soprattutto fondente, è dolce irresistibile che è impossibile non provare. LEGGETE ANCHE GATEAU AL CIOCCOLATO TORTINO AL CIOCCOLATO Per questa ricetta Continua a leggere..

Il fine settimana chiama pizza o focaccia, è una regola e le regole vanno rispettate, punto. A tal proposito che ne dite domani di portare in tavola una bella focaccia alta e soffice? L’impasto che utilizzo più spesso per preparare la focaccia è questo. A volte lo faccio lievitare 24 ore, a volte 48 ore Continua a leggere..

  La focaccia della Befana o Fugassa  d’la Befana nel dialetto piemontese è un dolce soffice a lunga lievitazione ricoperto di granella di zucchero che si prepara in occasione della festa dell’Epifania. La ricetta sembra essere antichissima, forse più del famoso panettone ma  molto più facile da preparare. Il dolce ha una curiosa forma a Continua a leggere..

In questo periodo il tempo in cucina è elastico, sai quando entri ma non immagini quando uscirai: tanti sono infatti i piatti da preparare, dolci e salati. Poi ti viene in mente che a Natale non puoi non friggere e meno che meno non fare le zeppole. Che poi le zeppole a me piacciono calde Continua a leggere..

Torta Panettone al pistacchio a lievitazione istantanea, senza glutine e senza lievito di birra. Una ricetta facile e veloce, da servire in alternativa al classico panettone. L’impasto è più o meno lo stesso della torta panettone pubblicata nel 2019 che trovate => QUI l’ho solo farcito con crema spalmabile al pistacchio e ricoperto di cioccolato Continua a leggere..

ricetta gubanadosi per 10 persone ingredienti per ricetta gubana per la pasta 800g di farina bianca tipo 00120 g di burro 150 g di zucchero semolato 30 g lievito di birra fresco 4 uova 1 limone poco latte sale burro e farina per lo stampo per il ripieno 80 g di  gherigli di noci 150 g di uvetta 80g di scorza candita di arancia e cedro 100g di  fichi e Continua a leggere..

Kugelhopf alsace uno dei dolci più famosi dell’Alsazia. Un lievitato dolce prodotto nel periodo natalizio, ma non solo. Viene preparato anche nelle regioni limitrofe della Germania meridionale, della Svizzera e dell’Austria. CucinaItaliana Ingredienti 500 g farina 0 130 g zucchero 120 g burro (morbido) 2 uova 250 ml latte 150 g uvetta 7 g lievito Continua a leggere..

I mezzi paccheri con baccalà alla birra e pomodorini gialli sono una ricetta gustosa da proporre per le feste natalizie ma buona tutto l’anno.

PANE ALLE OLIVE  INGREDIENTI: 400 g di farina 0, 12 g di lievito di birra, 1 cucchiaino di sale, olio extravergine d’oliva, 100 g di olive denocciolate, zucchero PREPARAZIONE: Amalgamiamo il lievito a 100 g di farina, un pizzico di zucchero e acqua appena tiepida, tanta da formare un composto molle. Lasciamolo riposare per 15- Continua a leggere..

La puccia è una forma di pane tipica del Salento, tradizionalmente cotta su pietra dopo una lievitazione lenta e naturale. La puccia rappresenta un prodotto  tipico della tradizione contadina perfetto per la preparazione di pasti veloci e genuini, che possono essere consumati anche durante una pausa pranzo in ufficio. Viene consumata in occasione della vigilia Continua a leggere..