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Il caldo ancora non fa capolino, approfittiamo per preparare un risotto filante e cremosissimo con asparagi verdi e stracchino! Ingredienti (per 4 persone) 300g di riso (io ho utilizzato l’Arborio marchio Coop) 1 litro circa di brodo vegetale 1/2 cipolla 300g di asparagi verdi già puliti 4 cucchiai di stracchino Vino bianco qb Parmigiano qbContinue Continua a leggere..

I Gamberoni alla Piastra sono un secondo piatto di pesce leggero e gustoso. Un piatto semplice praticamente un unico ingrediente i Gamberoni, io li ho cucinati alla piastra, ma possiamo anche cuocerli al barbecue o alla griglia o anche al forno, in qualsiasi modo saranno cotti i gamberoni saranno sempre ottimi. Ho accompagnato questo piatto Continua a leggere..

La dacquoise, una preparazione base della pasticceria, è un tipo di biscotto che prende il nome da una cittadina francese. Ha una struttura molto morbida, dovuta alla grande percentuale di umidità che l’albume apporta, sostenuta anche dalla frutta secca in polvere che, contenendo olio, fa sì che il biscotto rimanga morbido e umido.E’ un’ottima soluzione per Continua a leggere..

La famosa salsa a base di semi di sesamo bianco, la tahina è utilizzata nelle cucine della Turchia, Nord Africa, Grecia e Oriente per arricchire e condire moltissimi piatti, come ad esempio i falafel. Essenziale per la preparazione del vero hummus, produrla in casa è facilissimo e richiede solo 3 ingredienti e una padella antiaderente. Continua a leggere..

Buon pomeriggio e ben trovati! Oggi vi propongo una ricetta facile e veloce da preparare, nonchè genuina e golosa. La torta allo yogurt è un dolce sano e genuino, perfetto sia per la colazione che per la merenda di tutta la famiglia. Ottima sia consumata da sola che farcita con della crema di nocciole o Continua a leggere..

La torta ai 7 vasetti con ciliegie è un dolce soffice e goloso che si realizza usando come misurino il classico vasetto da 125 g dello yogurt, quindi senza adoperare la bilancia. Si tratta di un dolce casalingo molto facile e veloce da fare, realizzato con ingredienti semplici e con l’aggiunta di ciliegie fresche. Difficoltà: Continua a leggere..

Ghiaccioli tricolore (kiwi, yogurt, fragole) Ingredienti: 100 g di fragole  125 g di yogurt bianco dolce  2 kiwi 3 cucchiaini di zucchero  1 cucchiaio di succo di limone Procedimento: Frullare le fragole con il succo di limone e un cucchiaino di zucchero. Versare negli stampi per ghiaccioli riempiendoli di circa 1/3. Infilare gli stecchi e mettere in Continua a leggere..

Pane bianco per toast senza glutine con la macchina del pane Imetec Zero Glu, ricetta facile dal successo assicurato. Un pane morbido, alto e buonissimo, perfetto da servire per colazione, cena e da farcire.Il pane bianco per toast senza glutine che vi propongo oggi è morbidissimo e facile da realizzare grazie all’aiuto di questa fantastica Continua a leggere..

Mentre preparo i peperoncini verdi voglio raccontarci della mia fase due. Ormai sono due settimane che la vita ha ripreso i suoi ritmi “normali” Beh ….”normali” non proprio in senso assoluto…sul significato di “normale” potremmo discutere per ore e scopriremmo che in questo momento ognuno ha pensieri molto diversi a tal proposito!! Noi continuiamo ad Continua a leggere..

Il mio orto mi sta dando grande soddisfazioni nell’ultimo periodo e un sacco di fragole.Così domenica ho deciso di fare un menù tutto a base di fragole, perchè forse non lo sapete ma le fragole si possono utilizzare in molti piatti. Si possono abbinare alla carne o come in questa ricetta a un buon riso Continua a leggere..