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Benvenuto sul mio blog Risotto alla pescatora. Risotto alla pescatora uno dei miei piatti preferiti, oggi vi propongo la ricetta, per farlo venire cremoso e buono come al ristorante. Seguimi su FACEBOOK Ingredienti 400 g di riso 200 g di calamari 200 g di seppioline 500 g di cozze 400 g di vongole 300 g Continua a leggere..

Pane bianco fatto in casa, ricetta semplice per preparare il pane con foto passo per passo.

Difficoltà: facile Tempo: 5 minuti + 50 minuti di cottura   Più che una vera e propria ricetta, è un metodo di cottura delle salsicce che io trovo comodo e gustoso, soprattutto d’inverno quando non ho voglia di accendere il barbecue. Si preparano in casa, in padella, senza fumo o schizzi indesiderati, perdono tutto il Continua a leggere..

Cosa c’entrano i canederli con le cime di rapa!? Per scoprirlo dovete solo che cucinare! Un piatto a tutto tondo, dove nord e sud si ritrovano. Ingredienti per 2 persone: 4 canederli allo speck, 300 g cime di rapa pulite, parmigiano reggiano, 1 spicchio d’aglio, sale marino, pepe bianco, olio evo Lessate i canederli e Continua a leggere..

Una ricetta facile per un secondo piatto delicato, perfetto se accompagnato da patate duchessa o un tris di verdure bollite. Io ho usato i filetti di merluzzo surgelati ma voi potete usare benissimo quelli freschi, o addirittura dei filetti di sogliola o di altro pesce, perché la vera chicca di questo piatto e’ la curcuma, Continua a leggere..

Ingredienti per 2 coppette:- Yogurt cremoso bianco senza zuccheri aggiunti 4 cucchiai ben colmi- 4 noci - miele di Acacia 1 cucchiaio- misto di frutti di bosco 1 vaschettina- coppettine in vetro Procedimento:Lavate accuratamente i frutti di bosco e poneteli su un tovagliolo pulito ad asciugare.Versatene un cucchiaio nella coppettina. Sgusciate le noci. Riducetene una a pezzetti Continua a leggere..

Risotto verde al sedano e gorgonzola  Ingredienti:  320 g di riso Carnaroli  2 coste di sedano verde con foglie  200 g di sedano rapa  200 g di gorgonzola dolce  ½ bicchiere di vino bianco aromatico  brodo q.b.  50 g di burro  alloro  sale   Lavate il sedano, eliminate dalle coste la parte filamentosa, tagliate finemente. Tenete Continua a leggere..

branzino al sale ricetta questa ricetta del branzino è ricca di profumi intensi e sapore delicato un’idea esotica per servire il branzino al sale dosi per 4 persone ingredienti 1 branzino di circa 1 kg 3 mandarini maturi non trattati 1 rametto di rosmarino 5 cucchiai di  olio extravergine di oliva 1 albume 1 kg Continua a leggere..

Crostata a forma di cuore per San Valentino. Manca più o meno un mese alla festa degli innamorati e io mi porto avanti con il lavoro. io che non ci sono troppo per queste robe sdolcinate. in effetti la crostata l’ho preparata per un’altra occasione, che non aveva niente a che fare con roba cuoriciosa, Continua a leggere..

Il cioccolato fondente è uno degli ingredienti che non può mancare quando si parla di dolci, torte e biscotti: il suo gusto intenso ed aromatico dà una marcia in più a tutte le preparazioni dolciarie, piace davvero a tutti e porta il buon umore. Se invece siamo alla ricerca di un gusto più “morbido” e Continua a leggere..