risotto con trevisana – ricetta
dosi per 4 persone
ingredienti
2 cespi di radicchio tardivo
1 cipollotto rosso
320 g di riso per risotti
1/2 bicchiere di vino bianco secco
brodo bollente q.b.
1/2 mela verde
una manciata di gherigli di noce
burro
olio extravergine di oliva
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
preparazione
pulite i 2 cespi di radicchio tardivo tagliate a pezzi le