Tag Archives: basilico

Basta poco, per ritrovarsi i pensieri ingarbugliati. Un giorno trascorso a cercarsi, a capire in quel sogno, tu, dove sia finita. Persa, tra orari, vita che scorre, notti troppo lunghe e mattine troppo brevi. Basta poco per renderti conto del vuoto, quello in cui manchi, che tenti di riempire senza riuscirci. E’ lì che ti Continua a leggere..

Oggi è il 27!Non ditemi che ve lo siete dimenticato?Oggi è la giornata del Mi.Ti.Co. Club, Il club del 27, un gruppo di amici che si ritrova in questa giornata a condividere nuovamente ricette delle sfide passate MTC.In pratica vengono selezionate ricette degne di nota e vengono riproposte al gruppo con la possibilità di rifarle Continua a leggere..

Ingredienti: 250g fagioli rossi lessati, 300g zucchine a dadini, 200g carote a cubetti, 1.2lt brodo vegetale, 1 spicchio di aglio, 5g salsa di senape, 5 foglie di basilico spezzettate, olio, sale Mettere nel mixer le zucchine con le carote e l’aglio e sminuzzare finemente. Versare il mix in una pentola, unirvi i fagioli, 2 cucchiai Continua a leggere..

La schiacciata è una sorta di pizza sottilissima e croccante che non prevede l’utilizzo di lievito e che viene farcita in vari modi a seconda dei gusti.E’ frequente trovare quella ripiena al pesto di basilico o ai formaggi…Io ho deciso di usare la mortadella che ho arricchito con delle cucchiaiate di pesto di pistacchi… Il Continua a leggere..

Come farcisco la Millefoglie lo dico qui, il titolo sarebbe troppo lungo: purea di melanzane, dadini di mozzarella di bufala, pomodori confit e bottarga. Con foglie di basilico qui a là e olio sale e pepe a piacere. Quel che conta è la rapidità con cui assembli il piatto e lo mangi. Nel senso che… Continua a leggere..

Un piatto per tutte le stagioni, delicato e saporito ma soprattutto ideale per ogni occasione. E’ un vero e proprio incontro di gusti, la cremosità del pesto di zucchine avvolge come un caloroso abbraccio i vermicelli ed il salmone che, a sua volta, dona un tocco deciso a questo piatto. Stupite i vostri ospiti o Continua a leggere..

Ingredienti: 500g peperoni rossi a striscioline, 220g peperoni gialli a striscioline, 3 uova, 210ml latte, 100g farina O, 40g grana grattugiato, 1 spicchio di aglio, 6 foglie di basilico spezzettate, 3 rametti di timo, 1 cucchiaino raso di origano, peperoncino in polvere, olio, sale Riunire in padella l’aglio schiacciato con i peperoni, una presa di Continua a leggere..

Vi presento un primo piatto semplice, veloce da preparare ma gustoso, sopratutto in queste prime giornate di pioggia. MINESTRA DI PASTA E PISELLI Ingredienti per 3-4 persone: 250 g di piselli (io ho usato quelli surgelati)200 g di polpa di pomodoro a pezzettoniUna cipolla30 g di olio extra vergine di oliva1000 g di acqua + q. Continua a leggere..

Settembre è un mese “strano”, come tutti i mesi di passaggio. Da una parte c’è voglia di novità, di nuovi inizi, di progetti, dall’altra un pizzico di nostalgia per le vacanze appena terminate, per l’estate che se ne va e una sottile vena di malinconia al pensiero che l’anno si appresta a volgere al termine. Continua a leggere..

Ingredienti: 330g riso Roma, 220g champignon tagliati in 6 spicchi, 160g peperoni rossi a dadini, 130ml vino bianco, 900ml brodo vegetale, 130g caciotta a dadini, 1 spicchio di aglio, 10 foglie di basilico spezzettate, olio, sale Riunire in una casseruola l’aglio schiacciato con i funghi, i peperoni, 3 cucchiai di olio e una presa di Continua a leggere..