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Ormai la mia passione per creme,  pesti,  patè e simili è quasi incontenibile. Dev’essere legata al fatto che così sembra sempre di mangiare poco: tanto, penso sempre, che farà mai un po’ di patè di verdure!  Il problema che non si vuole cosiderare però è la tonnellata di pane che ci si  mangia appresso, mica Continua a leggere..

Ebbene sì, la ricetta che sto per insegnarvi l’ho proprio improvvisata. In realtà doveva essere un condimento per del Riso Basmati solo che… ho abbondato, ed è stato voluto, con le dosi ed il condimennto si è trasformato in un’insalata! Ma iniziamo: Mondate due arance piccole e mezzo finocchio, di medie dimensioni, poi tagliate entrambi Continua a leggere..

POLLO AI PEPERONI E BASILICO Questo  secondo piatto di pollo ai  peperoni e basilico  e’ molto saporito e  leggero ,  ottimo anche come  piatto unico ! Semplice  e pratico da fare , buono sia caldo che freddo , ideale per chi e’ a dieta ! POLLO AI PEPERONI E BASILICO   INGREDIENTI : per 4 Continua a leggere..

Ingredienti per 2 persone: Spaghetti = 150 g Pomodorini ciliegino = 10 Mandorle pelate = 25 g Mollica di pane = 20 gr Basilico Olio extravergine d’oliva Sale Preparazione: Tostate le mandorle in una padella antiaderente e lasciatele raffreddare.
 Tritate la mollica di pane con una mezzaluna e abbrustolitela in una padella antiaderente con un Continua a leggere..

Ingredienti per quattro persone: 500 g di spalla di vitello magra dissossata, 100 g di burro, una cipolla, 130 grammi di olive nere, 30 grammi di capperi, qualche foglia di basilico, un bicchiere di grappa, due cucchiai di concentrato di pomodoro, un dado, un cucchiaio di aceto bianco, paprika, sale e pepe. Tagliate a pezzetti, Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 4 friselle 200 g di pomodorini ciliegia 1 ciuffo di basilico 2 cucchiai dolio extravergine d’ oliva sale, pepe Bagnate le friselle con poca acqua fredda e disponetele in un piatto da portata. Lavate i pomodorini; tagliateli a spicchi e trasferiteli in una ciotola. Aggiungete lolio, le foglie di basilico spezzettate Continua a leggere..

Con l’arrivo della primavera perchè non concedersi un primo, ma anche considerato piatto unico se volete, del tutto vegetariano? Ecco quindi i nostri Involtini di zucchine al forno ripieni di goloso formaggio filante saranno uno dei piatti da riproporre anche nei tanto attesi pic nic! Involtini di zucchine al forno (vegetariani) 2-3 zucchine verdi lunghe (circa Continua a leggere..

Ingredienti per 4 porzioni 270 g. di pasta caserecce o anche penne rigate; 1 melanzana; 1 zucchina 1 cipolla rossa; 10 pomodori ciliegine; 1 peperone giallo; 1 peperone verde; 1 mazzetto di basilico; 30 g. di pecorino; 5 cucchiai di olio extravergine di oliva; Sale q.b. Tagliate la melanzana a dadini, salatela un poco e Continua a leggere..

Ortaggio molto apprezzato d’inverno il cavolfiore è uno di quelli più versatili della stagione, non potevamo quindi non proporvene una versione tutta nuova. Suggeritaci dalle migliori riviste di cucina con il Cous Cous di cavolfiore il veg è d’obbligo! Cous Cous di cavolfiore 1/2 cavolfiore 2-3 coste di pomodori confit qualche foglia di radicchio tardivo Continua a leggere..

Ingredienti: 200 gr. farina di farro integrale, 20 ml olio extravergine d’oliva, sale, 125 ml acqua, formaggetta di mandorle ( per la ricetta clicca qui), pesto (1 mazzetto di basilico, 1 manciata di noci, sale, olio.) Preparazione: Raccogliere la farina in una ciotola, versarvi al centro l’acqua, l’olio e il sale. Impastare con cura per Continua a leggere..