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Ciao a tutti!Oggi porto in tavola una ricetta molto semplice, una torta rustica salata preparata con le ultime delizie estive che si trovano ancora nei mercatini prima di passare definitivamente a quelle invernali… le melanzane ed i pomodorini sono i protagonisti della ricetta insieme alla ricotta fresca di mucca.Questa ricetta salverà le vostre cene e Continua a leggere..

“A volte ritornano” titolava un celebre film… ed eccomi (finalmente) di nuovo qui, a ritagliare un po’ di tempo per racconti e ricette, parole e sapori, idee e scatti di gusto. Sono (ahimè) trascorsi mesi dall’ultimo post. Un lungo periodo in cui sembrava non esserci mai tempo per cucinare, per fotografare, per radunare i pensieri Continua a leggere..

Buongiorno! Oggi ritorno con un piatto semplicissimo da realizzare! Risotto ai fiori di zucca. Ingredienti per 2 persone: 180 g. di riso carnaroli 5 fiori di zucca una manciata di trito per soffritto (cipolla, carota,sedano) mezzo bicchiere di vino bianco secco brodo vegetale qb. basilico parmigiano grattugiato qb. olio qb. sale qb. Procedimento: Apro i Continua a leggere..

Buongiorno! Oggi ritorno con un piatto di stagione gustosissimo! Pasta asparagi e bresaola.   Ingredienti per 2 persone: 180 gr. di pasta un mazzetto di asparagi freschi 70 gr. di bresaola parmigiano grattugiato basilico tritato qb. olio qb sale qb pepe qb Procedimento: Lavo gli asparagi, li taglio a pezzetti e li metto a bollire Continua a leggere..

Questa caprese in fiore potrebbe essere una buona idea per la festa della mamma. Semplice e veloce da fare ma allo stesso tempo molto stuzzicante. Ottima anche per un finger food. Vi faccio vedere come la faccio. Ingredienti: per 6 persone 12 pomodori tipo piccadilly 12 mozzarelle tipo bocconcinoolio evo qborigano qb3 foglie di basilicosale Continua a leggere..

Ora di riprendere la forma dopo una vacanza molto enogastronomica, però a mangiare sempre insalata non resiste nessuno. Questa è una ricetta molto adatta per una dieta povera di carboidrati, ricca di vitamine e proteine, e sicuramente piena di sapore! Da provare! Ingredienti per 2 persone 1 melanzana grande1 zucchina3 cucchiai abbondanti di ricotta light50 Continua a leggere..

Melanzane tonde, colore viola, saporite e carnose. Questo è l’ingrediente base per una ricetta semplice ma che risolve l’antipasto in modo magistrale, qualche bruschettina e magari una mozzarella di bufala da accompagnare. Ingredienti: 1 melanzana viola grandeAceto Balsamico di ottima qualitàMenta FrescaBasilico FrescoSale e pepe neroPizzico di zucchero Olio extravergine d’oliva Iniziamo per tagliare le Continua a leggere..