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Come preparare la caprese con mozzarella, pomodori e basilico L'Oro in Tavola La mozzarella il pomodoro e il basilico fanno pensare subito ad una ricetta per preparare la caprese. La caprese (non il dolce) è un piatto fresco e direi ideale per le 4 stagioni. La particolarità della caprese e dei suoi ingredienti è che Continua a leggere..

Gli involtini di maccheroni alla norma sono un piatto semplice ma decisamente appetitoso che gli amanti della pasta alla norma non possono perdere. Il gusto è quello tradizionale ma la veste più divertente e gustosa. Ingredienti per 4 persone – 320 g di maccheroni freschi – 2 melanzane – 500 ml di passata di pomodoro – 1 spicchio d’aglio Continua a leggere..

Non starò ad annoiarvi con l’elenco delle proprietà del pesce azzurrro; noi mediterranei, anche senza le spiegazioni scientifiche dei nutrizionisti, lo sappiamo da sempre. Il pesce azzurro è “buono” a prescindere dal resto! La ricetta di oggi, nella sua semplicità è straordinaria. Ingredienti: alici o sarde private della lisca e aperte a libro, qualche pomodorino, Continua a leggere..

I paccheri alla sorrentina sono un primo piatto semplice, dal sapore mediterraneo. Si possono preparare in anticipo e gustare tiepidi magari nel pranzo domenicale.  Ingredienti per 4 persone: 500g di paccheri all’uovo 700g di pomodori maturi (o 2 confezioni di pelati o polpa) 250g di mozzarella di bufala 50g di parmigiano grattugiato 1 cipolla 1 Continua a leggere..

Ho chiamato questa ricetta “Pizza metà latte” perché ho idratato l’impasto con il 50% di latte e il 50% di acqua sul totale dei liquidi aggiunti. Ho usato della farina di ceci germinati per lo spolvero e della farina di tipo 1 macinata a pietra per l’impasto. Il condimento? A piacimento! Io ho usato dei Continua a leggere..

Le giornate sono decisamente calde in questo mese di luglio e la voglia di realizzare piatti elaborati svanisce soprattutto se è necessario l’utilizzo del forno. Lo so che lo scorso anno era peggio, ma ero preparata, infatti avevo un freezer pieno di cose che avevo preparato precedentemente. Quest’anno invece è praticamente vuoto. In questi giorni Continua a leggere..

Gli Involtini di melanzane vegetariani sono veloci, leggeri e molto gustosi, una vera squisitezza estiva, perfetti per chi è sempre a dieta o con il caldo desidera un pasto ipocalorico senza abbandonare il sapore o dover faticare troppo ai fornelli. In generale le Melanzane sono molto versatili e possono essere apprezzate in molte preparazioni, più Continua a leggere..

Qua lo dico e qua lo nego: " alcuni piatti, alcune ricette, lasciano più emozioni di una persona". Oggi incontriamo nel "cammin di nostra vita" persone molto povere dentro, che cosa brutta da dire e anche solo da pensare. Poi mangi un piatto di pasta semplice e ti lascia impresso dentro tante emozioni. Per esempio Continua a leggere..

Le insalate di pasta/ riso in questo periodo vanno proprio per la maggiore: alla mia famiglia piacciono molto e, come al solito, io me ne invento sempre di nuove.Questa è deliziosa, gustosa e meravigliosamente cremosa (notare la rima)…quando l’ho fatta per la prima volta i miei uomini (marito e figli ovviamente) hanno guardato questo piatto Continua a leggere..

Ci ritroviamo sempre a mangiar tante insalate nelle giornate afose d’estate, ricca ed invitante oggi prepariamo assieme una golosa Insalata di pasta pronta per l’uso ed anche per essere protagonista degli spuntini in spiaggia! Insalata di pasta 400 gr pasta paglia e fieno 40 gr olive nere denocciolate condite 1 gambo di sedano 200 gr Continua a leggere..