Tag Archives: basilico

polpette di formaggio dosi per  4 persone ingredienti per le polpette di formaggio 300 g di mozzarella un uovo 100 g di parmigiano grattugiato un ciuffo di prezzemolo un rametto di menta 2 rametti  di basilico 800 g di fave fresche un limone non trattato pangrattato 4 cucchiai di olio extravergine di oliva un pizzico Continua a leggere..

Ingredienti: 250g orzo perlato, 260g pomodori a dadini, 120g gruviera a cubetti, 150g zucchine a rondelle, 100g pesto di basilico, olio, sale, pepe Mettere in ammollo in acqua fredda l’orzo, per 1 ora. Scolarlo, sciacquarlo e lessarlo in abbondante acqua bollente per 40 minuti. Nel frattempo grigliare le zucchine 5 minuti per lato e tagliuzzarle. Continua a leggere..

La parmigiana di melanzane siciliana, una ricetta tipica della tradizione famosa in tutto il mondo. Prepariamola con ingredienti freschi, utilizzando in particolare la mozzarella di bufala, che sa donare al piatto un sapore molto particolare. Non a caso possiamo definire le melanzane come l’ortaggio per eccellenza dell’estate. Sfruttiamo tutte le proprietà delle melanzane in questo Continua a leggere..

Il clafouties è un dolce francese tipico del periodo estivo in quanto preparato con delle succose ciliege o dell’altra frutta di stagione come ad esempio pesche, mele o albicocche. Ispirato da questo articolo “ogni frutto ha la sua spezia” ( leggi il post ) pubblicato su spezie.net, ho deciso d’arricchire la ricetta originale cimentandomi in un abbinamento Continua a leggere..

A very good short pasta combined with 3 fresh flavors such as pesto, tomato sauce and burrata. Ingredients for 4 people:320 grams of short pasta of your choice2 fresh burrata400 grams of tomato sauce prepared previously For the basil pesto:1 bunch basil16 toasted pine nuts1 tablespoon of grated pecorino romano1 tablespoon extra virgin olive oilsalt Continua a leggere..

La pasta al pesto di rucola e basilico è un primo piatto che si prepara velocemente, dal sapore fresco e gradevole, ideale in estate, quando preferiamo sostare poco davanti ai fornelli. Basilico tenero, rucola fresca, magari selvatica come la mia, un pugno di mandorle e poco più è quanto serve per condire la pasta che Continua a leggere..

Arriva l’estate e le idee fresche si moltiplicano! Forse quest’anno con è ancora arrivata anche se ormai siamo oltre la metà di giugno e quindi non si va ancora alla ricerca di soli piatti freddi. Eppure quando vedi dei piccoli pomodorini oblunghi rossi non si può far altro che pensare a un gustoso, goloso e Continua a leggere..

Il profumo del pomodoro e del basilico… che bontà! Un sapore inconfondibile che ritroviamo in questi gnocchi alla sorrentina, un piatto semplicissimo. Ingredienti per 4 persone: 800 g gnocchi di patate 400 g pomodori pelati 1 cipolla dorata piccola basilico sale pepe olio extra vergine di oliva 40 g parmigiano 125 g mozzarella   Per Continua a leggere..

Ormai è tradizione preparare in casa il pesto di basilico fresco. Tutti abbiamo sul balcone un piccolo orto di piante aromatiche. Quale modo migliore per gustare tutto l’anno del buon pesto fatto in casa? Il classico senza dubbio è il pesto di basilico alla genovese. La ricetta tradizionale prevede l’uso di soli 7 ingredienti: basilico, Continua a leggere..

Rieccomi dopo lunghissima assenza. Sono stata talmente impegnata a studiare che non ho avuto il tempo per nient’altro. Un mese di reclusione per preparare l’esame di maturità. Certo non ho l’età giusta per affrontare un esame di maturità, nel senso che sarebbe normale affrontarlo prima nella vita :) In effetti ne avevo già uno alle Continua a leggere..