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La frittata con patate, cipolle e pomodorini è un secondo piatto molto gustoso e saporito con degli ingredienti abbastanza semplici, che tutti abbiamo in casa. E’ molto sfiziosa e davvero facile da fare, dal sapore rustico e genuino ma che accontenta anche i palati più esigenti. I sapori e i profumi infatti si sposano benissimo Continua a leggere..

Difficoltà:❤ Ingredienti (per 4 persone): 8 fette di pancarré 200 gr di mozzarella 1 scatoletta di Simmenthal grande 4 pomodori piccadilly di medie dimensioni 4 cucchiai di maionese basilico fresco pepe nero macinato al momento Col bordo del bicchiere da … Continua a leggere →

Le tagliatelle fatte in casa mi riportano sempre indietro ai ricordi del passato, a quando la mia nonna le preparava quasi tutti i giorni……… era bravissima !!Ricordo ancora quel tagliere pieno di pasta ad asciugare e il profumo del sugo che sobbolliva sul fuoco.I tempi sono cambiati e certe tradizioni si sono perse, il mattarello Continua a leggere..

Sabato sera, serata pizza! tradizione di casa mia e per i ragazzi: coni di pizza. Ogni settimana gusti diversi, passando dalla focaccia alla pizza al piatto, conservando la tradizione della margherita e marinara possibilmente al filetto con dei pomodorini freschi e saporiti, della provola affumicata e il tocco profumato del basilico e dell’origano. Per i coni invece Continua a leggere..

Tempo di preparazione: 1 oraCottura: 15 minuti Ingredienti per 4 persone Per la pasta (25/30 ravioli)200 gr di farina; 3 uova; 20 ml di olio evo;1 cucchiaino raso di curcuma150 gr di burrata; 250 gr di friggitelli Per il condimento300 gr di pomodorini ciliegino; 1 spicchio di aglio; basilico;olio evo q.b.Parmigiano e pepe per decorare Continua a leggere..

Che dire… Per la prima volta con la giacca da chef (dai diciamo cuoca che è meglio), solo per una sera e per divertimento, ma è stato meraviglioso! Una serata che ho organizzato così un po’ per gioco e che è riuscita nei migliori dei modi e devo dire grazie a tutte le persone speciali Continua a leggere..

burrata ricetta – con salsa di pomodoro dosi per 4 persone ingredienti per burrata ricetta – con salsa di pomodoro 500 g di pomodori  10 g di concentrato di pomodoro 240 g di  burrata pugliese 120 g di formaggio canestrato pugliese 150 g di peperoni rossi e gialli 2 peperoncini rossi 80 g di crostini Continua a leggere..

Mangiare non è soltanto trasformare o cuocere il cibo: è dono, spiritualità, amicizia, fraternità, bellezza, calore, sapienza, profumo, semplicità, compagnia. E’ uno di tanti aforismi di Gino Girolomoni, fondatore dell’omonimo cooperativa che produce pasta biologica seguendo un etica Cristiana : amore e rispetto per il pianeta e le persone che la abitano.Ho condito la pasta Continua a leggere..

29 marzo. Penultimo giorno di stage. Tanto da fare e poco tempo. L’andazzo era quello che Internet stava spento mentre lavoravo, a meno della pausa pranzo, quando riprendevo un minimo di contatto col mondo. E poi mi alienavo nuovamente. Ma proprio lì, tra le 13 e le 14, quando il cell diventava rosso da tante Continua a leggere..

Ingredienti: 700g melanzane a fette, 100g cipolla tritata grossolanamente, 500g passata di pomodoro, 10 foglie di basilico tagliuzzate, 250g mais lessato, 80g scamorza affumicata dadini, 200g yogurt al naturale, 30g grana grattugiato, 6 fili di erba cipollina tagliuzzati, 2 spicchi d’aglio, olio, sale Grigliare su una piastra rovente le melanzane per 5 minuti, da entrambi Continua a leggere..