Tag Archives: basilico

Ingredienti: 500g asparagi bianchi, 330g riso originario, 110g cipolla tritata, 160ml vino bianco, 800ml brodo vegetale, 10 foglie di basilico tagliuzzate, 100g grana grattugiato, olio, sale, pepe Tagliare gli asparagi a rondelle, conservare da parte le punte, e riunirli in una casseruola con la cipolla, 4 cucchiai di olio e sale; cuocere 8 minuti. Unirvi Continua a leggere..

Ingredienti:320 g di pasta2 zucchine1 peperonepomodorinicipollaoliobasilicosalepepesalsa piccante (qui la ricetta)Raspadura Bella Lodi Procedimento:In una padella fate soffriggere la cipolla nell’olio, e una volta dorata unite i peperoni tagliati a listarelle. Fate cuocere qualche minuto e unite le zucchine tagliate a dadini. Unite all’occorrenza un bicchiere di acqua calda, per evitare si asciughi troppo. Unite quindi Continua a leggere..

Secondo il detto popolare “Natale con i tuoi e Pasqua con chi vuoi”, siamo liberi di passare queste feste con chi più ci piace! Però senza rinunciare ad una ricetta gustosa e fresca. Il roast beef con salsa di fragole è perfetto per l’occasione. In questo periodo iniziamo a trovare le fragole dolci e succose, Continua a leggere..

Insalata di fagioli Insalata di fagioli Un’insalata perfetta da servire come antipasto o come contorno a secondi piatti delicati e magari di pesce, come filetti di merluzzo, di sogliola o di orata. I fagioli cannellini sono largamente coltivati in Toscana e presentano una forma sottile e allungata, colore bianco lucido. Si tratta di legumi ipocalorici Continua a leggere..

MELANZANE A FUNGHETTO Un contorno mediterraneo semplice da fare e davvero buonissimo queste melanzane a funghetto ! Una ricetta facile e abbastanza veloce per realizzare un contorno delizioso che potrà accompagnare svariati secondi piatti ! MELANZANE A FUNGHETTO   INGREDIENTI : 2 melanzane  1 spicchio d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo o basilico fresco olio extra Continua a leggere..

Ingredienti 100 Cl Aceto Di Mele 800 G Fragole 1 Cestino Fragoline Di Bosco Alcune Foglie Basilico Preparazione Versate in una pentola 100 cl di aceto e portatelo a ebollizione. Dopo 2-3 minuti spegnete il fuoco e lasciate intiepidire. Intanto pulite 800 g di fragole, tagliatele a pezzetti e unitele all’aceto insieme con un cestino Continua a leggere..

Ingredienti: 600 gr patate, 50 gr farina integrale di farro appena macinata, 20 gr olio extravergine d’oliva, sale integrale, basilico, origano. Preparazione: Lessare le patate, schiacciarle con lo schiacciapatate, aggiungere gli altri ingredienti e mescolare. Ricavare con le mani delle schiacciatine e distribuirle su una teglia con cartaforno. Aggiungere un filo d’olio e spolverizzarle con Continua a leggere..

Ingredienti: 400 gr fagioli cannellini, basilico essiccato, sale integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Lessare i fagioli coperti d’acqua per 1 ora e 1/2, dopo averli tenuti in ammollo per una notte. Frullare i fagioli con poca acqua di cottura, aggiungere sale, olio e basilico e frullare ancora. Ottima spalmata su pane, pizza e come accompagnamento Continua a leggere..

English - Español Sugo alla puttanesca. Da dove venga questo nome non è tanto chiaro. Quello che è certo è che uno dei sughi che meglio raccolgono i sapori dell’area mediterranea e, soprattutto, si fanno in pochissimo tempo.  Abbiamo fatto qualche ricerca perché questo nome tanto curioso (alla puttanesca) merita di essere spiegato. Ebbene, sembra che Continua a leggere..

Ingredienti: 500g taccole, 230g fagioli azuki rossi lessati, 60g pomodori secchi tagliuzzati, 4 foglie di basilico tagliuzzate, 2 spicchi di aglio, olio, sale, pepe Spuntare le taccole e cuocerle al vapore per 10 minuti, quindi tagliarle a metà. In una padella appassire l’aglio schiacciato in 3 cucchiai di olio per 2 minuti. Unirvi i pomodori Continua a leggere..