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Menù di pesce Cena della vigilia di Natale Idee e suggerimenti per andare incontro al Natale a tutto pesce! Amo il Natale e tutto quello che vi ruota attorno, amo preparare e cucinare piatti per la mia famiglia, mi piace stupirli e farli felici, preferisco sempre organizzarmi per tempo, anche perchè spesso il tempo scarseggia Continua a leggere..

C’è un posto in provincia di Modena dove il tempo sembra essersi fermato. Immerso nei vigneti di uva Lambrusco e Trebbiano, si trova l’Acetaia Leonardi. Siamo alle porte di Modena, più precisamente a Magreta di Formigine e qui, una volta varcato il grande cancello, veniamo catapultati in un mondo fatto di uva, sole, mosto cotto Continua a leggere..

CAVOLFIORE CON ACETO BALSAMICO Un secondo piatto o contorno davvero molto saporito questo cavolfiore con aceto balsamico, semplice da realizzare e molto versatile, si abbina bene con svariate pietanze ed e’ davvero molto gustoso ! CAVOLFIORE CON ACETO BALSAMICO INGREDIENTI : 1 cavolfiore (io ho usato quello viola) 3 carote aceto balsamico q.b. (io ho Continua a leggere..

Pizza pere, Gorgonzola e Parmigiano Reggiano, in un’unica pizza i sapori dell’autunno. Qui a Modena è periodo di raccolta delle buonissime pere Williams igp e ho voluto preparare questa pizza proprio perché in questo momento sono al massimo del loro sapore dolce. Il Gorgonzola si sposa perfettamente con il dolce della frutta e il Parmigiano Continua a leggere..

Un contorno veloce da realizzare e molto gustoso queste melanzane grigliate con aceto balsamico, ottime per accompagnare svariati secondi piatti, versatili e davvero molto invitanti ! MELANZANE GRIGLIATE CON ACETO BALSAMICO INGREDIENTI : 2- 3 melanzane nere grosse olio extra vergine d’oliva origano aceto balsamico q.b. ( io ho usato Guerzoni ) sale q.b. basilico Continua a leggere..

CAPONATA CON ACETO BALSAMICO Un contorno freddo e molto goloso questa caponata con aceto balsamico, un piatto tipico Siciliano molto amato e gustoso composto da ortaggi freschi di stagione ! CAPONATA CON ACETO BALSAMICO INGREDIENTI :  2 melanzane nere grosse 2 peperoni 1 cipolla dorata 1 cipolla rossa 30  ml. di aceto balsamico (io ho Continua a leggere..

Le mini tartine al salmone impreziosite e arricchite con le Perle di Balsamico Bianco al Melograno di Acetaia Leonardi, sono un bocconcino sfizioso. Sono perfette per i nostri aperitivi con gli amici, e possono essere un antipasto a base di pesce da servire all’apertura di un pranzo o una cena. L’Acetaia Leonardi è una bellissima Continua a leggere..

Che dire… pasta, pomodoro e basilico sono  ovviamente i tre alimenti che rappresentano maggiormente la nostra bella Italia e chi non li adora?? Ho la fortuna di avere un babbo (o papà per chi è fuori da Romagna-Toscana) che con tanto amore ha costruito un orto con ogni ben di Dio!!! Quindi con un bel Continua a leggere..

Ciao Amici! Con grande emozione da oggi parte una nuova rubrica sul web: #LeRicetteIn10MinutiDiAntonella! Collegandomi alla mia rubrica mensile di ricette in 10′ che trovate in edicola sul magazine Cucina Semplice, porto anche sul blog quest’inizativa che mi sta tanto a cuore; una rubrica che da circa 18 mesi mi vede alle prese con ricette Continua a leggere..

Aperitivo Diverso e Super Veloce Ingredienti:  Patate, patatine al wasabi, yogurt greco, crema di Glassa di Vincotto Balsamico di Terra Apuliae scrl.  Preparazione:  Pela le patate, tagliale a fettine molto sottili, lavale ed asciugale. Mettile in fila nell’apposito aggeggino per cuocerle al microonde. Segui le istruzioni. Prendi le patatine al wasabi e spalmaci sopra un po’ Continua a leggere..