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Buongiorno amici di Cibo, Vino & Cultura, oggi vogliamo arricchire la nostra rubrica culinaria. Vi abbiamo parlato del tartufo, vi abbiamo parlato dello zafferano e oggi vi parliamo dello Zenzero. Conoscete la storia di questa famosissima radice? Lo zenzero è una pianta erbacea delle Zingiberacea, la stessa famiglia del cardamomo, originaria dell’Estremo Oriente. Si racconta Continua a leggere..

Natale è alle porte e spesso ci si pone sempre la solita domanda: che cosa cuciniamo durante le feste?  Allora divertitevi e sbizzarritevi con le mie 20 ricette di frittelle e pastellati per iniziare la cena della vigilia o il pranzo di Natale oppure semplicemente da gustare con gli amici magari durante una bella tombolata. A Continua a leggere..

Una delle fortune più grandi del lavorare in pieno centro a Milano, è poter trascorrere la pausa pranzo curiosando tra i negozi delle vie dello shopping, perlustrando nuove zone alla ricerca di angoli originali o ancora sconosciuti  della propria città natale, ammirando i monumenti più celebri e infilarsi nelle bakery e nelle caffetterie più sfiziose Continua a leggere..

Una delle fortune più grandi del lavorare in pieno centro a Milano, è poter trascorrere la pausa pranzo curiosando tra i negozi delle vie dello shopping, perlustrando nuove zone alla ricerca di angoli originali o ancora sconosciuti  della propria città natale, ammirando i monumenti più celebri e infilarsi nelle bakery e nelle caffetterie più sfiziose Continua a leggere..

Condivido con orgoglio la scelta di questo contest autunnale. Quando abbiamo iniziato, più di due anni fa, non avevo grandi aspettative su Seguilestagioni. Il progetto, nato in collaborazione con Antonella Manfredi, mi piaceva e tanto mi bastava. Dopo più di due anni molte cose sono cambiate: Antonella ha lasciato per esigenze lavorative e personali, molte Continua a leggere..

Castagne sotto miele Castagne sotto miele, un modo semplice per conservare le castagne. E’ una leccornia che  potete anche pensare di regalarle per Natale ai vostri amici e parenti….. i regali fatti in casa sono sempre molto apprezzati! Per le dosi non ci sono indicazioni precise, le castagne dopo cotte non saranno tutte intere, per questa preparazione potete usarle sia intere Continua a leggere..

Focaccia in padella Buongiorno amici del web, questa ricetta di cui vi parlo oggi è un pò datata, risale all’estate a quando avevo voglia di mangiare la pizza ma non di accendere il forno per il troppo caldo.  Ho provato a cuocerla in padella e il risultato è stato entusiasmante. Anche l’abbinamento con le melanzane Continua a leggere..

L’autunno ci delizia con tanti frutti gustosi: tra questi la melagrana con i suoi colori caldi e la naturale dolcezza. Ne ho ricavato un dolcetto molto particolare, adatto soprattutto a chi come me non riesce a mandar giù i semini. Private le melagrane della buccia e delle pellicine interne; potete ricavare il succo mettendo i Continua a leggere..

Salsiccia e patate al forno un secondo semplice e gustoso, dal successo assicurato, che piacerà a tutti; ideale da servire a una cena tra amici e non solo. In alternativa alla salsiccia vanno benissimo anche le alette oppure i fusi di pollo, l’importante è il contorno di patate che non deve assolutamente mancare. Vediamo subito Continua a leggere..

Alette di pollo al forno con patate un secondo saporito dal successo assicurato, che piacerà a tutti; ideale da servire a una cena tra amici e non solo. Per preparare questo piatto ho usato le alette di pollo che i miei figli adorano ma vanno bene anche i cosciotti tagliati a pezzi oppure i fusi. Provate Continua a leggere..