Tag Archives: albumi

L’altro giorno mi hanno regalato un mazzo di asparagi di quelli selvatici che, a differenza di quelli coltivati; hanno un sapore molto più deciso.Li ho usati per preparare questa deliziosa frittata, resa più leggera dall’utilizzo di soli albumi e dalla cottura al forno ed arricchita nel gusto dall’aggiunta di prosciutto cotto e formaggio.E’ una soluzione Continua a leggere..

I waffles sono un dolce tipico del Nord Europa che pian piano si sta diffondendo anche in Italia.E’ composto da una cialda cotta tra due piastre e farcita con cioccolato, panna, marmellata, miele o quello che si preferisce..Fino a qualche tempo fa avevo la piastra per farli, l’avevo comprata di proposito perchè volevo provarli ed Continua a leggere..

Sabato ha compiuto tre anni il mio piccolo ometto, il grande amore della mia vita! Credevo che il terzo compleanno fosse meno emozionante rispetto ai primi due e invece è stato ancora più bello! Forse perché ora capisce e comunica al cento per cento e quindi è stato più partecipe durante tutta la giornata e Continua a leggere..

Data la mia tendenza a non buttare via gli avanzi, giorni fa mi sono messa all’opera per preparare questa semplice e golosa torta al cacao con degli albumi che avevo conservato in frigo. Ha un gusto super intenso (per intenderci, è molto simile a quello delle merendine Pan di Stelle) e una morbidezza assoluta che Continua a leggere..

Mousse al cioccolato Dolce veloce che non richiede cottura, può essere decorato con pinoli, panna montata o scaglie di mandorle. Ingredienti 200 gr. di cioccolato fondente 3 uova 200 ml. di panna 3 cucchiai di zucchero Preparazione Tagliate il cioccolato in scaglie, mettetelo quindi in una ciotola che possa sopportare il calore e ponetelo a cuocere Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: – 3 tuorli – 6 albumi – un pizzico di sale – 300g cioccolato fondente – fragole qb Preparazione: Montare a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale. Fare fondere il cioccolato a pezzi in un contenitore a bagnomaria, poi incorporare i tuorli, mescolare bene ed aggiungere gli Continua a leggere..

Una torta molto semplice e veloce da fare. Perfetta anche per utilizzare gli albumi eventualmente avanzati da altre preparazioni. Ottima per la colazione e per la merenda. Si può gustare semplicemente così oppure arricchita da una glassa, farcita di crema o marmellata, accostata al gelato… Torta soffice alla vaniglia, gluten free

Se avete degli albumi da consumare e cercate una ricetta di un dolcetto light e veloce, preparate queste crepes. Le crepes light con albumi e cacao vi stupiranno per la loro bontà! Da farcire a piacere.

Ingredienti per circa 18-20 biscotti: 2 albumi un pizzico di sale fino 90 gr di zucchero semolato 190 gr di cocco grattugiato 3 cucchiai di confettini colorati tipo Smarties Procedimento: Montare a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale fino. In una ciotola versare lo zucchero semolato e il cocco; unire poi Continua a leggere..

Ricetta riadattata per il Kenwood – Riciclo albumi  Girando per il web, mi sono imbattuta in questa ricetta dove sono utilizzati gli albumi e, siccome ne avevo alcuni in frigo da un paio di giorni che non sapevo come smaltire, me la sono copiata. In realtà trattasi di una ricetta per il Bimby, che io Continua a leggere..