Tag Archives: albumi

Ecco il mio video tutorial che illustra come montare gli albumi a neve ferma utilizzando il Bimby.  Io utilizzo il mio Bimby TM21 ma la ricetta è valida per ogni modello.   

ALBUMI MONTATI A NEVE CON BIMBY Come da ricetta base, vi illustro come montare gli ALBUMI A NEVE con il BIMBY per le vostre ricettine. Io utilizzo il mio Bimby TM21, la ricetta è adatta a tutti i modelli Bimby. Ottimo risultato! Prova anche tu! Albumi montati a neve – Bimby  **************** INGREDIENTI: da 2 Continua a leggere..

Lo #Scambioricette tra bloggalline ormai sta diventando un appuntamento mensile immancabile. Questo mese  sono stata abbinata a Debora Baviera e tra le tante ricette del suo blog Latte & Menta ho scelto i macarons al cioccolato! Ingredenti per circa 30 macarons: 2 albumi 72 g di farina di mandorle (oppure mandorle senza pelo frullate finissime)… Continua a leggere..

Torta rovesciata all’ananas Una torta soffice, preparata con pochi e semplici ingredienti (uova, burro, farina, zucchero e fette di ananas sciroppate) che, mescolati fra loro, danno vita a un dolce che delizierà non solo il palato ma anche gli occhi, grazie alle fette di ananas usate come base dell’impasto. Una torta ideale da gustare a Continua a leggere..

Premetto che sono una gran conservatrice, nel senso che non butto mai niente perché penso sempre che qualsiasi cosa vecchia e/o inutile mi possa servire….e quindi andando avanti con questa teoria e con gli anni, ho occupato una stanza della casa solo ed esclusivamente di scatole piene di ricordi ed oggetti, che so, ma non Continua a leggere..

Ingredienti: per 4 persone     100 g di burro     100 g di farina 00     100 g di albumi     100 g di zucchero a velo Per…

zabaione all’arancia – ricetta – dosi per  4 persone ingredienti per lo zabaione 4 tuorli  60 g di zucchero semolato 5 mezzi gusci di uovo  colmi di succo di arancia 3 mezzi gusci di uovo colmi di cointreau per le uova di neve 2 albumi  50 g di zucchero a velo un litro di latte Continua a leggere..

Era da diverso tempo che desideravo incontrare i gusti di mio marito che adora il gelato, il cocco con il cioccolato e la Piña Colada…. Così ho approfittato del concorso “il più goloso” indetto da Fausto Morabito Carioti, nell’ambito della fiera goloisitalia. Il concorso consiste nel preparare una torta a proprio gusto, le 5 torte selezionate Continua a leggere..

Ingredienti: 250 gr di mascarpone 3 uova 60 gr di zucchero caffè, savoiardi cacao amaro Preparazione: Preparate il caffè e zuccheratelo a piacere. Montate i tuorli e lo zucchero con le fruste elettriche, poi aggiungete il mascarpone e continuate a mescolare. Incorporate gli albumi montati a neve e mescolate dal basso verso l’alto. Prendete delle Continua a leggere..

INGREDIENTI per circa 20 ricciarelli 250 g farina di mandorle (io ho preferito macinare da sola le mandorle, per averle meno fini) 250 g zucchero semolato 50 g albumi a temperatura ambiente zeste di mezza arancia e mezzo limone semi di una bacca di vaniglia 150 g zucchero a velo per la finitura Se utilizzate Continua a leggere..