Tag Archives: AIFB

Sapete cosa sono le cross-contaminazioni? Sono quelle contaminazioni che avvengono attraverso il contatto di due o più alimenti.  Per evitarle non bisogna mettere a contatto i cibi crudi con i cibi cotti. La contaminazione può avvenire sia direttamente, attraverso il contatto tra gli alimenti, che attraverso l’uso di coltelli, taglieri o altri strumenti entrati in contatto Continua a leggere..

La mia Bagna Càuda leggera con pane e verdure di stagione contribuisce alla Giornata Nazione della Bagna Càuda nel Calendario del Cibo Italiano – AIFB

La pasta chi vruoccoli arriminati è un primo piatto semplice e molto gustoso tipico della bellissima regione Sicilia e in particolare della meravigliosa città di Palermo. Di base è un piatto vegetariano che può essere insaporito con tantissimi ingredienti fra cui le acciughe sottolio, per esempio. Come da tradizione, a questo piatto ci si aggiunge Continua a leggere..

Le mie Tagliatelle al basilico con sugo alle verdure contribuiscono alla Giornata Nazionale delle Tagliatelle nel Calendario del Cibo Italiano – AIFB.

Oggi, 6 febbraio, si festeggia la Giornata Nazionale delle tagliatelle secondo il Calendario Italiano del Cibo, promosso dall’Associazione Italiana Food Blogger. Da ormai un mese seguo il Calendario Italiano del cibo, questa splendida iniziativa dell’AIFB che ha lo scopo di celebrare il cibo italiano nelle sue infinite meraviglie. Credo sia un’iniziativa interessantissima sia per chi, Continua a leggere..

Oggi il Calendario del Cibo Italiano dell’AIFB (Associazione italiana Food Blogger), di cui facciamo parte da più di un anno, celebra la Giornata nazionale delle Tagliatelle e abbiamo deciso di partecipare come Contributor con una ricetta che avevamo preparato l’estate scorsa e che era piaciuta molto ai nostri lettori.  Ecco a voi la ricetta delle tagliatelle Continua a leggere..

Le mie Crespelle all’Arancia con salsa al Cioccolato e Pistacchi contribuiscono alla Giornata delle Crespelle nel Calendario del Cibo Italiano – AIFB.

Per la giornata Nazionale della Fonduta del calendario Italiano del cibo ecco la mia versione della classica ricetta. Sapori e odori di legna che arde. Ricordi di vacanze di natale lontane e di amicizia. Un piatto social che si condivide in tavola senza pensare al colesterolo. Grazie a Tiziana Bontempi del sito Profumo di Broccoli. Continua a leggere..

Nel Calendario del Cibo Italiano di AIFB, la settimana che si è appena conclusa è stata dedicata agli agrumi e, in particolare, il 21 gennaio è stata la giornata nazionale dell’Insalata di Finocchi e Arance. Da quel giorno, è già la seconda volta che propongo alla mia famiglia questo piatto semplice, freschissimo e buono. Il Continua a leggere..

L’associazione italiana food blogger (AIFB) ha ideato qualcosa di fantastico per questo 2016: il calendario del cibo italiano. Per ogni singolo giorno dell’anno si è deciso di celebrare un piatto o un prodotto della nostra cultura gastronomica italiana, un modo virtuale inedito per diffondere la storia e valorizzare la tradizione della nostra cucina. Oggi si Continua a leggere..