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Forse non ho mai raccontato la mia passione per lo chef Jamie Olivier. Dalla diffidenza iniziale da italiana media (come fidarsi di uno chef inglese?) all’innamoramento della sua cucina, tanto da essere fedele abbonata della sua rivista. Questa ricetta non tradisce le aspettative. Semplice, veloce e d’effetto…per trasformare un banale piatto di pasta in un Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone 8 funghi pleurotus Pan grattato aromatizzato con rosmarino, aglio in polvere, pepe, sale, parmigiano 2 uova intere olio di girasole per la spuma di pomodoro 12 pomodorini maturi 2 cucchiai di olio evo sale q.b. Lavare i funghi molto bene e metterli ad asciugare su degli strofinacci asciutti. Preparare il pangrattato Continua a leggere..

Il broccolo è un ortaggio coltivato da lungo tempo in Europa, conosciuto ed apprezzato fin dai tempi dai tempi più remoti. I Greci e i Romani lo consideravano sacro e lo utilizzavano come medicamento per curare diverse malattie: per esempio le foglie pestate servivano per curare ulcere e ferite mentre alcuni erano soliti consumarlo prima Continua a leggere..

melanzane al forno : con salsa Tzatziki – ricetta dosi per 4 persone ingredienti 2 grosse melanzane tagliate a metà 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 100g di cuscus 175 ml di acqua bollente 1 cipolla tritata finemente 1 spicchio di aglio 100 g di albicocche secche tagliate a pezzetti 50 g di uvetta scorza Continua a leggere..

  Un piatto leggero, salutare, che farà contenti i miei amici vegetariani. Fate lessare orzo perlato, farro e riso ( decidete la quantità in base alle persone, io ho calcolato 40+40+40). Fate raffreddare e unite i tre cereali. Fate rosolare in una padella con olio extravergine di oliva,  delle zucchine tagliate a julienne e delle Continua a leggere..

“Viiiiiiva la Pappa pappa col po-po-pomo-pomo-pomodoro…” E’ con questi versi siamo cresciuti noi di RecipeArt, e non poteva quindi non far parte del nostro ricettario al Pappa al pomodoro tipico piatto toscano ormai amato in tutta Italia! Pappa al pomodoro 600 gr di pomodori ramati maturi 300 gr di pane toscano raffermo 10 foglie di Continua a leggere..

Ingredienti • 400 g di pomodori maturi • 400 g di penne • 1 peperoncino rosso • 2 spicchi d’aglio • olio • prezzemolo qb• pecorino romano qb E’ la ricetta più fanosa della cucina romana. Un classico che ha trovato la sua fama anche in numerosi film e racconti. E’ adatta ad ogni stagione Continua a leggere..

polpo con patate e carciofi – ricetta dosi per 4 persone 271 calorie a porzione ingredienti 800g di polpo 250 g di carciofi mondati 250 g di patate lessate 40 g di olio extravergine di oliva prezzemolo aglio sedano sale e pepe nero preparazione tagliate il polpo a tocchetti dopo averlo pulito  e fatelo cuocere Continua a leggere..

Sautè di cozze Io, sarà che sono originaria di una città marinara, adoro il sautè di cozze, da mangiare accompagnato rigorosamente da crostini di pane oppure fette di pane raffermo abbrustolite. Per questa ricetta, vi consiglio caldamente di chiedere al vostro pescivendolo di fiducia di pulire le cozze (basterà un sorriso a 32 denti!) in Continua a leggere..

Siete pronti/e per una nuova gustosissima ricetta? Bene si paaaaaaaaaaaarteeeeeeeeeeeeeee Qualche consiglio : le cozze vanno fatte spurgare tenendole a bagno in acqua salata. Prima di cucinare le cozze, dovrete pulirle eliminando il baffo e raschiando la conchiglia con un coltello. PREPARAZIONE 20 minuti più il tempo di spurgatura COTTURA 20 minuti INGREDIENTI PER 4 Continua a leggere..