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Il Baccalà in Umido è una ricetta semplice e gustosa, un ottimo secondo di pesce a costo contenuto perfetto per tutta la famiglia. Il baccalà è un ingrediente classico che fa parte del repertorio gastronomico del nostro paese e altro non è che il merluzzo conservato sotto sale; acquistato secco il baccalà deve essere messo Continua a leggere..

La fantasia mi ha suggerito di preparare delle tagliatelle cozze e carciofi così ho portato in tavola un primo piatto diverso saporito e buono. Un modo per viziare le persone per cui cuciniamo è anche non annoiare con i soliti piatti e proporre sempre cose diverse, la cosa importante, insieme alla bontà del piatto che non può mancare mai, è che Continua a leggere..

Un primo piatto facile e buono! Ingredienti 1 Pugno Mandorle 1 Manciata Foglie Di Menta Fresca 120 G Tonno Sott’olio 2 Spicchi Aglio 1 Cucchiaio Acqua Di Cottura Della Pasta Sale 400 G Pasta Tipo Linguine (o Pasta Tipo Spaghetti) Albumi D’uovo Montati A Neve Preparazione Pelare in acqua bollente un grosso pugno di mandorle Continua a leggere..

Share This: Filetti di merluzzo al vino bianco Salve amici e ben trovati in cucina con zia Memè. Questa sera, cena light, ho preparato dei deliziosi filetti di merluzzo al vino bianco. Un secondo piatto davvero delizioso e ottimo, per chi non vuole rinunciare al gusto e restare leggeri! La preparazione è molto semplice e Continua a leggere..

La pasta ammudicata è una ricetta tipica della regione Basilicata e che per ovvie ragioni non fa parte del mio baglio culturale culinario. Ma è qui che viene il bello! Sto partecipando ad un contest insieme ad altre blogger in cui dobbiamo cimentarci in una ricetta che non fa parte della nostra tradizione e che, Continua a leggere..

Ciao a tutti, oggi ho preparatp il gazpacho. Non pensavo fosse così buono, lo guardavo da tempo sui libri di ricette ma non lo preparavo mai Oggi nella dieta che sto seguendo era previsto e così ho deciso di provarlo Vediamo come realizzarlo, io ho fatto mezza dose perché ero sola ma vi metto le Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone 2 Calamari medi; 100 g di mollica di pane; 1 scarola bianca; 200 g di provola; olive e capperi; 1/2 bicchere di vino Procedimento Mettere a bagno la mollica. Quando sarà morbida strizzatela per eliminare tutta l’acqua e tenetela da parte. Lavare e tagliare la scarola. Fare un leggero soffritto con Continua a leggere..

Gli spaghetti con le sardine in scatola sono un primo piatto gustoso ,semplicissimo da preparare e soprattutto veloce. Ideale per chi a poco tempo per cucinare e anzichè mangiare la solita pasta in bianco o aglio olio , gli spaghetti con le sardine in scatola sono l’alternativa giusta. Se in dispensa avete una scatoletta di Continua a leggere..

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400g di pesce spada,  300g di pane pugliese  2 peperoni  2 spicchi di aglio  1 rametto di finocchietto selvatico  100ml di vermut secco  1 scalogno 50ml di olio extravergine  sale  pepe. PREPARAZIONE: – Lavate i peperoni, privateli del picciolo, delle coste bianche interne e dei semi. Tagliate la polpa a dadini Continua a leggere..

Semplici da preparare e con un gusto speciale, piacciono tantissimo anche ai bambini: hamburger di tonno e fagioli. Ingredienti: 160 g tonno sott’olio 400 g fagioli cannellini 50 g pane grattugiato 1/2 spicchio di aglio 1 cucchiaino di peperoncino dolce franto La Contadinetta sale   Mettete nel mixer il tonno sgocciolato, i fagioli già cotti, Continua a leggere..