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  La Rianata trapanese è una pizza gustosissima, anche chiamata pizza origanata, in onore dell’ingrediente che la rende così caratteristica: l’origano che in siciliano viene detto “reinu”. Per farcire questa golosità servono pomodoro, acciughe, prezzemolo aglio, tanto origano, il pecorino e dell’ottimo olio extravergine d’oliva;  oltre naturalmente ad una base che viene fatta lievitare in Continua a leggere..

 Le polpettine alla boscaiola fanno parte, a pieno titolo, delle pietanze “comfort food” , che tanto successo hanno nella stagione invernale.  Golose e succulente , si possono preparare in anticipo, e dare la meravigliosa sensazione, quando torniamo tardi, stanchi e affamati, di avere già tutto pronto. Una pietanza completa che ci accompagnerà in questo inverno Continua a leggere..

Ingredienti: 500g trofie di pasta fresca (le mie, leggi qui), 350g foglie di cavolo nero senza costa centrale tagliuzzate, 100g formaggio asiago a dadini, 100g polpa di pomodoro, 400ml latte, 30g burro, 30g farina OO, 30g parmigiano grattugiato, 2 spicchi di aglio, peperoncino in polvere, noce moscata, olio, saleRiunire in padella il cavolo con l’aglio schiacciato, Continua a leggere..

Spaghetti al tonno e fagioli un primo piatto semplice, facile, saporito che si prepara in pochi minuti. Ce famo’ du’ spaghi? Raccolta di ricette con gli spaghetti DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione15 Minuti Tempo di cottura20 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 350 g spaghetti 250 g tonno sott’olio 300 Continua a leggere..

I carciofi alla romana sono un piatto tipico della cucina romana, ideali come piatto unico, contorno ma anche come gustosissimo antipasto. Ingredienti per 4 persone: 8 carciofi uno spicchio di aglio prezzemolo menta olio extra vergine di oliva sale pepe Pulite per bene i carciofi eliminando le foglie esterne e quelle più dure. Riempite i Continua a leggere..

Ingredienti semplici per un antipasto davvero strepitoso, con un pesce che non viene molto utilizzato, ma che io trovo delicato e gustoso: la razza. Ci serviranno: un bel pezzo di razza (circa 600 /800 g), aglio, prezzemolo, pangrattato, sale, pepe, scorza di limone, olio extravergine d’oliva, 1 uovo. Fate cuocere a vapore la razza, quindi Continua a leggere..

Tortino di patate e radicchio Un antipasto semplice, ma saporito adatto per portare a tavola durante le feste di Natale. Un piatto goloso che può essere consumato anche come secondo piatto. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo10 Minuti Tempo di cottura1 Ora 45 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornelloForno CucinaItaliana StagionalitàAutunno, Inverno e Continua a leggere..

E’ un’insalata di patate e salmone cotti a vapore, poi conditi con panna acida, erba cipollina e barbe di finocchio. Ingredienti: 4 patate medie 250 g di trancio di salmone fresco senza pelle e lische 150 g di crème fraîche (panna acida) polvere di aglio alcuni fili di erba cipollina fresca barbe di finocchio aceto Continua a leggere..

  Ed eccoci arrivati alla fine dell’anno, la ricetta di oggi è l’ultima del 2024, una ricetta semplice ed economica, dopo gli eccessi del Natale. Si prepara facilmente, e in poco tempo si avrà un secondo di carne bianca appetitoso e gustosissimo, da servire, anche, per i pasti di tutti i giorni. Colgo l’occasione per Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina per polenta taragna, 500g funghi misti a dadini, 140g asiago a dadini, 180ml latte, 15g farina O, 15g burro, 1 spicchio di aglio, 10g sale grosso, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, noce moscata, olio, saleVersare nel paiolo 1lt di acqua, portare a bollore, unirvi il sale grosso, la farina a pioggia sbattendo Continua a leggere..