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  Se amate le patate e il sapore deciso delle cipolle, vi consiglio di provare questo contorno, tanto semplice, quanto goloso ed invitante.  La ricetta si prepara in pochi minuti, occorre semplicemente sbollentare le patate tagliate a quadrotti, tagliare le cipolle e condire il tutto…Niente di difficile vero? Mi ha fatto conoscere questo contorno tipico Continua a leggere..

Un secondo a base di pollo e birra, una consistenza tenera e saporita e dal gusto molto intenso. Un secondo piatto facile e veloce da realizzare, ideale per il pranzo di ogni giorno. La carne rimane tenera e dorata e il fondo di cottura si trasforma in una cremina davvero irresistibile per fare la scarpetta! Continua a leggere..

Ingredienti: 500g spaghetti di pasta fresca alla chitarra, 500g vongole spurgate, 250g fragole affettate, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaino colmo di prezzemolo tritato, la scorza grattugiata di 1/2 limone, olio, saleMettere in padella l’aglio con 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco e appassire per 1 minuto; unirvi le fragole, le vongole, la scorza Continua a leggere..

  C’è voluto un po’ di di tempo, ma piano piano si torna alla vita di tutti i giorni… Oggi ho preparato questo primo dal gusto pieno e sostanzioso, trovata su “La cucina Italiana” di qualche tempo fa, una ricetta che mi sono ripromessa di preparare. Una variante sfiziosa della classica pasta alla puttanesca, questa, Continua a leggere..

Ingredienti: 500g riso rosso lesso, 500g asparagi a dadini, 300g crescenza, 60g salame tritato grossolanamente, 40g parmigiano grattugiato, 2 uova, 1 spicchio di aglio, olio, saleRiunire in padella gli asparagi con il salame, l’aglio schiacciato, 3 cucchiai di olio, salare, porre sul fuoco e rosolare a fiamma vivace per 5 minuti; diluire con 150ml di Continua a leggere..

Sono degli spaghetti conditi con una pura di ceci e limone, poi ho aggiunto gli agretti scottati e per finire un goccio di colatura di alici, per dare quel tocco di sapidità. Ingredienti: 380 g di spaghetti 250 g di agretti 200 g di ceci cotti  1 limone succo e scorza 1 spicchio di aglio Continua a leggere..

Reginette alle zucchine un piatto semplicissimo, facile e veloce da preparare. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàPrimavera, Estate Ingredienti 350 g reginette 3 zucchine 1 spicchio aglio 1 ciuffo erba cipollina q.b. olio extravergine d’oliva q.b. sale Preparazione delle Reginette alle zucchine Pulire e Continua a leggere..

Tortelli alla lastra con rosole e guanciale Tortelli alla lastra ricetta tipica dell’Appennino tosco romagnolo, si basa su ingredienti semplici e facili da reperire e, come da tradizione ogni borgo, ogni famiglia varia gli ingredienti del ripieno di questa golosità. Le rosole sono la pianta del papavero. Al ròsli (al plurale) è il rosolaccio (Papaver rhoeas) – detto anche papavero Continua a leggere..

La salsa gribiche è una delle classiche salse francesi che si serve solitamente fredda e, in questo caso, diventa un accompagnamento perfetto con le punte di asparagi e tenere patate novelle. Sembra tutto molto leggero e le cotture al vapore fanno pensare a qualcosa di poco appetitoso, invece rimarrete stupiti, fin dal primo boccone, ricco Continua a leggere..

Espinacas con Garbanzos a la sevillana, vale a dire Spinaci e ceci alla sivigliana, è una popolare tapa dei locali in Andalusia che vengono servite in ciotole basse o nelle  cazuelitas di terracotta. La combinazione di spinaci e ceci, che di base è già perfetta; a darle una marcia in più è l’aggiunta del pane Continua a leggere..