Tag Archives: aglio

Questo semplice tortino di pasta con le melanzane lo possiamo anche considerare una rivisitazione della pasta alla norma. Infatti, gli ingredienti sono praticamente gli stessi. Vediamo come prepararla. INGREDIENTI per 4 tortini: 240 gr di spaghetti 3 melanzane 100 gr di mozzarella 12 pomodori pelati uno spicchio d’aglio olio evo sale pangrattato qb PROCEDIMENTO: tagliate le… Continua a leggere..

Uno degli ingredienti più diffusi in qualsiasi cucina del mondo sono le patate. Anche quella siciliana non si esonera e annovera tanti piatti tipici in cui vengono impiegate: “a sfincione”; glassate; “a gattò”. La patata è un tubero generalmente liscio, picchettato da germogli in nuce che sembrano piccoli occhi. Tanto che, quando mi appresto a Continua a leggere..

A simple dish of sure impact. Ingredients for 4 people 400 grams of durum wheat spaghetti salt for sheep cheese sauce and hazelnuts 100 ml of cream 80 grams of sheep cheese cheese 1 tablespoon of shelled hazelnuts, toasted and crushed in a mortar 1 clove of garlic butter salt, black pepper Method Prepare the Continua a leggere..

Oggi, vi propongo una ricetta vegana e vegetariana, ovvero,  la  “Zuppa  di Scarola, Fagioli e Patate”. Buona, semplice e velocissima da preparare, grazie ai fagioli precotti. Vanno benissimo anche quelli secchi, purchè, li mettiate  in ammollo il giorno prima.   Ingredienti: scarola patate un scatola di fagioli precotti brodo vegetale aglio olio evo sale  … Continua a leggere..

  Diciamoci la verità il pesce ha un sacco di virtù, fa bene ecc., ma è noioso, quando a casa presento i tranci di merluzzo con olio e limone storcono tutti il naso, quindi spesso mi devo inventare ricette alternative, per prendere in giro gli occhi e il palato e questo è una di quelle. Continua a leggere..

Un primo piatto delicato e cremoso, oltre che sano e dietetico e veramente semplice da fare.Le nocciole… un tocco decisamente chic! Ingredienti per 4 porzioni:4 patate Selenella classica1 cipolla bianca1 spicchio d’agliobrodo vegetaleolio extravergine di olivasale fino integralepepe neronocciole tostaterosmarinoProcedimento:Tritare l’aglio e la cipolla e soffriggere appena con un filo d’olio.Lavare, sbucciare e tagliare a dadini le patate Continua a leggere..

  Mi piace utilizzare le verdure di stagione in ogni modo: in questo periodo ci sono moltissimi cavolfiori (la varietà più usata nella mia provincia è quella viola). Tagliate una fetta spessa di speck e riducetela a piccoli cubetti. Fate rosolare in una padella del cavolfiore sbollentato, con lo speck e uno spicchio d’aglio che Continua a leggere..

Ingredienti: 600 gr patate, curcuma, sale integrale, olio extravergine d’oliva, formaggetta di mandorle, cime di rapa, peperoncino, aglio, pomodorini secchi. Preparazione: Cuocere le patate sbucciate a cubetti coperte d’acqua per 20 minuti, eliminare l’acqua di cottura e schiacciarle con lo schiacciapatate. Aggiungere un pizzico di sale ed un po’ di curcuma mescolare bene e distribuirle Continua a leggere..

Zuppa di patate e fagioli borlotti Zuppa povera a base di patate, fagioli e pasta, molto gustosa ed adatta al clima invernale. Proprio perché è un piatto povero era usanza cucinarvi all’interno tutti i tipi di pasta che si avevano in casa così di finivano quello che da noi si chiamano i “rimasugli” Ingredienti per Continua a leggere..

La salsa verde è un condimento di origini piemontesi usata principalmente  per insaporire il bollito di carne, ma è ottima anche sulle uova sode, con i formaggi tomini e anche semplicemente sulle bruschette. La preparazione è semplice e se ne fate in abbondanza la potete conservare anche qualche giorno in frigorifero chiusa in un barattolo Continua a leggere..