Tag Archives: aglio

I pomodori verdi mi hanno sempre un po’ imbarazzata: confesso che da buona siciliana preferisco quelli più maturi, polposi, con minore acidità. Ma grazie alla mamma (è vero che la mamma la sa sempre più lunga di te…) ho scoperto una ricetta davvero sfiziosa e facile per fare un sugo buonissimo, per il quale vi Continua a leggere..

Un secondo insolito e dal gusto deciso queste scaloppine di vitello farcite con una salsa al pepe verde ed altri ingredienti…Non resta che scoprirli! Difficoltà: Media Preparazione: 15 minuti Cottura: 20 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti scaloppine vitello 8 senape 2 cucchiai Pepe verde 1 cucchiaino di aglio 2 spicchi aceto di vino Continua a leggere..

Seppie ripiene con patate Ingredienti   8 grosse seppie già pulite, 600 g di patate, 80 g di pecorino grattugiato, 2 uova, 80 g di pangrattato, 2 spicchi di aglio, origano, prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale, pepe. Preparazione Lava bene le seppie e  asciugale. Elimina gli occhi e il becco, poi stacca loro i tentacoli Continua a leggere..

Oggi a Light and Tasty si parla di zucchine!Voi non lo sapete, ma è uno dei miei ortaggi preferiti, non mi stancherei mai di mangiarle, e spesso, ve lo confesso, ma non ditelo a nessuno, me le compro pure in inverno, non resisto!La mia nonna sosteneva che sono molto “rinfrescanti”, e lo ripeteva spesso, con Continua a leggere..

Il viaggio in Olanda, oltre ad avermi lasciato il ricordo di spensierate giornate bucoliche trascorse tra tulipani, canali, barche e casette incantate,  mi ha fatto avvicinare ancora di più ai cibi belli e sani. Il merito è del pranzo da The Avocado Show, il regno dell’avocado dove tutti i piatti del menù comprendono questo superfood, ad Continua a leggere..

Spaghetti al cartoccio con pesce Gli spaghetti al cartoccio con pesce sono un primo piatto saporito che porta in tavola il sapore del mare. Oggi ho preparato questo piatto con pesce abbastanza economico; ho usato totani, mazzancolle e vongole freschissime, con la data del giorno stesso (quindi confezionate in nottata) e ho aggiunto un pezzetto di persico africano. Difficoltà: Continua a leggere..

Un secondo insolito , originale, che impiega il cuore di vitello al posto della solita fettina….. Difficoltà: Bassa Preparazione: 20 minuti Cottura: 40 minuti Ingredienti cuore di vitello 500 g Funghi secchi 50 g Scalogno 1 di aglio 1 spicchio Olio di oliva 2 cucchiai burro 50 g vodka 1 bicchiere sale q.b. pepe q.b. Continua a leggere..

rotolo di vitello con carciofi dosi per 4 persone ingredienti per rotolo di vitello con carciofi 800 g di cima di vitello 5 carciofi 3 fette di pancarrè un uovo 50 g di parmigiano grattugiato 10 g di  pepe verde in salamoia un dl di panna uno spicchio di aglio un dl di latte 1 Continua a leggere..

Insalata di zucchine grigliate al forno La migliore insalata di zucchine grigliate al forno è quella che si prepara in estate quando le zucchine sono di stagione. Usare il grill del forno fa risparmiare tempo e anche se ne vogliamo preparare una quantità maggiore  lo possiamo fare senza troppa fatica. Le zucchine grigliate condite in questo modo sono ottime Continua a leggere..

Ingredienti: 300g penne, 300g zucchine grattugiate, 180g funghi champignon affettati, 200g formaggio spalmabile, 1 spicchio di aglio, olio, pepe, sale Riunire in padella i funghi con le zucchine, l’aglio schiacciato, 4 cucchiai di olio, una presa di sale e trifolare per 10 minuti. Nel frattempo lessare in abbondante acqua bollente e salata la pasta per Continua a leggere..